דף הבית מתכונים ואוכל מתכונים - אחר קפה ודוכנים
קפה ודוכנים
totach kidum 18/08/13 |  צפיות: 3031
  • הריכולנו שותים קפה לא? קפה היום הפך להיות ממש משמעותי במהלך היום של בני האדם,בימינו הרי הוא ידוע כמשקה המפורסם ביותר שקיים. מלבד טעמו המופלא, קפה הואמשקה חברתי ונהיה לבילוי נפוץ על גבול הטקס. הרי כולנו יושבים בבתי קפה וארצנונהייתה לאחת מהמדינות שמובילות בצריכת הקפה העולמי. רובינו מודעים שהקפה שכיחמאוד, אולם עבור הדבר החשוב הוא תהליך יצירה שלו. דוכן קפה סטנדרטי אינומציע את כל סוגי של קפה שקיימים. נכון להיום מכונת אספרסו והמשקאות הבסיסייםשיש לו להציע הם הסטנדרט. צריכת אספרסו מוגשת בצורות שונות. הכי נפוצים היוםהנם בהחלט הקפה ההפוך, המקיאטו, הלאטה, והאמריקנו. מאוד חשוב להבין שתהליךהיצירה של התמצית במכונת אספרסו נעשה למעשה על ידי הפעלת קיטור בלחץ. בסופושל התהליך מה שנקבל הוא נוזל תמציתי מהפולים הטחונים. דבר חשוב ביותר הוא סוגהפולים, מקורם ואופן גידולם.

הדבר המאוד חשוב ומשמעותי בללגום למשל כוס קפה הפוך ארומתי ואיכותי הוא למעשה הטמפרטורה של החלב שנמזג לתמצית האספרסו בזוית של ארבעים וחמש מעלות. על פי השיטה הנפוצה נכון להיום באירופה, ברמן הקפה לא מבצע רתיחה לחלב בתהליך הקצפת החלב וחימומו. כאשר החלב מגיע למצב רתיחה, טעם לוואי מופרש וזה פוגם באיכות הקפה וטעם הכללי של הקפה. אך הדבר החשוב ביותר הוא שהלקוח יצא מרוצה. בארץ שכיח מאוד שלקוחות מבקשים חלב רותח. תפקיד שקורה בהרתחה של החלב הוא הקצפתו. ברמן קפה מנוסה, מקציף את החלב בצורה סיבובית ונוצר מרקם עדין וסמיך של חלב מוקצף נקי מבועות. דבר נוסף הוא הציור שנוצר במזיגה. הציור השכיח הוא התפוח, כאשר מקציפים בדרך נכונה את החלב ווהמזיגה היא בזוית נכונה התפוח כבר יופיע מעצמו. בימינו אנו, בכל קייטרינג לאירועים בתל אביב נמצא ציורים רבים וסוגי עיצובים שונים מלאים ברעננות.

משקה שכיח ונפוץ הוא כמובן הלאטה, שבינו לבין ההפוך המסורתי הוא לא משמעותי, אך ישנם הבדלים מבחינת הגודל והנפח של הכוס. לאטה מוגש בספל שקופה ומוגש בשכבות. בברמן מנוסה יודע למזוג בעדינות בעזרת כפית את התמצית. היום בכל דוכן, חתונה או ברית מילה, נוכל למצוא דוכני מזון המתמחים בקפה.


דירוג המאמר:

תגיות של המאמר:

 totach kidum


 


מאמרים נוספים מאת totach kidum
 
Учеба старше 50 лет
Многие университеты и колледжи в Израиле, наряду с профессионально-техническими школами и учебным

סוגי תוספות שיער
03/06/19 | הכרויות
לא כל אישה מרוצה ממה שהטבע נתן לה וזו הסיבה העיקרית לכך שנשים עושות ניתוחים פלסטיים, עוברות שינויים שונים של צביעת שיער, שימוש בעדשות צבעוניות ועוד. אם יש משהו שיחסית קל לשנות כשלא מרוצים ממנו זה השיער, ואם גם את רוצה לעשות שינוי בשיער שלך הגעת לכתובת הנכונה.

מציאת משרד עורך דין
30/10/18 | ביטוח
לא פשוט בימינו לבחור משרד עורכי דין איכותי: השוק מוצף במשרדי עורכי דין בכל תחומי ההתמחות הקיימים ולמעשה, אי אפשר לעבור רחוב סואן מבלי להיתקל לפחות במשרד אחד של עורכי דין.

מציאת משרד עורך דין
30/10/18 | ביטוח
לא פשוט בימינו לבחור משרד עורכי דין איכותי: השוק מוצף במשרדי עורכי דין בכל תחומי ההתמחות הקיימים ולמעשה, אי אפשר לעבור רחוב סואן מבלי להיתקל לפחות במשרד אחד של עורכי דין.

תביעות רשלנות רפואית - למי פונים?
במידה ויש לך חשש לרשלנות רפואית והתגלה אצלך סרטן צוואר הרחם, כנסי לפורטל המידע עוסק על כל דרי ההתמודדות וכיצד את יכולה למצות את הזכויות לך עקב הרלנות.

משרד עו"ד תביעות ביטוח שישיג לכם את הפיצוי שמגיע לכם
30/10/18 | ביטוח
משרד עו"ד פייל ושות' בעל נבחרת מנצחת של עורכי דין המתמחים בתביעות ביטוח נגד החברות הגדולות במטרה לתת לכל מבוטח את ההזדמנות לקבל את הפיצוי המלא שמגיע לו.

יועץ בטיחות בעבודה
בעסקים המעסיקים עובדים חשוב מאוד לשכור את שירותיו של יועץ בטיחות בעבודה, זאת על מנת להימנע מתאונות ומפגעים העשויים לגרור את העסק לנזקים משמעותיים. מנהלים בעסקים פועלים בדרך כלל ב-2 גישות אפשריות

3,000 ישראלים מוכרים ב"אטסי" איך זה עובד? ומהם סודות ההצלחה?
etsy אתר האינטרנט המוביל, הקניון הוירטואלי הידוע המכיל כ – 20,000 חנויות מקוונות של יצירות אופנה תכשיטים, עבודות אמנות, פרטי אספנות, וינטאז', עבודות יד של יוצרים מכל רחבי העולם.

לוגו הוא המצפן הגרפי של העסק
עיצוב לוגו הוא המצפן הגרפי של כל חברה, עסק או נותן שירות. קיימים 4 אבות טיפוס ללוגו. לוגו הוא אייקון רב השפעה, המסייע בזיהוי מוצר או שירות על פני המתחרים.

ייעוץ זוגי - בגדר זכות, לא חובה
כיצד ייעוץ וטיפול זוגי נכון יכול לסייע כמעט לכל זוג, מה לומדים לאורך התהליך ואיך בסופו של יום הוא מסייע להמציא את הזוגיות מחדש - התשובות לפניכם.
     
 
שיווק באינטרנט על ידי WSI