רבים חושבים שהשימוש במונח מים מוגזים במקום פשוט להגיד סודה זאת התחכמות שלא במקום, ואולם כאשר יורדים לפרטים מבינים מה ההבדל בין מים מוגזים לסודה, ולמה ההבדל הזה הוא חשוב לכל מי שאיכפת לו מחוויית השתיה שלו.

ההבדל מתחיל במהות המשקה. סודה היא למעשה שילוב של מים עם גז פחמן דו חמצני, שבו הגז תופס את המקום המרכזי, והמים עוברים אל מאחורי הקלעים. כל מי שפתח בקבוק סודה קנוי, או בקבוק סודה בהכנה ביתית, מכיר בוודאי את הצריבה הקלה בגרון בשתיית הסודה, ומכיר את הרגשת "ההתפוצצות" מייד אחרי הלגימה הראשונה כאילו הגז מציף את גופנו. לא לזה התכוונו כשרצינו להכניס קצת טעם למים.

ההבדל ממשיך בטריות. ישנו הבדל גדול בטעם של סודה שהוכנה לפני מספר ימים או אפילו מספר שעות, ובין סודה שהוכנה ממש ברגע זה, שניות ספורות לפני ששותים אותה. כשצריך להכין בקבוק שלם רק כדי ליהנות מלגימה אחת של מים מוגזים, הרי שאת מרבית הסודה שהכנו נצטרך לשתות בתצורה הלא טרייה שלה, והרי כל מכשירי הסודה הביתיים הנוכחיים עובדים על פי עקרון זה של הכנת מינימום בקבוק של אחד ליטר.

מכשיר באבל בר מציע גישה שונה באופן משמעותי. עם באבל בר אתם לוחצים על כפתור והמכשיר מייצר לכם מים מוגזים בזמן אמת. עזבתם את הכפתור, הייצור נפסק. אתם רוצים לגימת מים מוגזים? אפשר, רוצים כוס שלמה? גם אפשר, רוצים בקבוק משפחתי מלא? בהחלט אפשר. הייתם מאמינים שיום אחד תוכלו להכין לעצמכם מים מוגזים בכמות של לגימה אחת או של כוס אחת בלבד, ללא צורך למלא בקבוקים שלמים ולקרר אותם במקרר?

עם מכשיר באבל בר תוכלו גם לכוונן את רמת ההגזה של המים. תוכלו לקבוע רמת הגזה מינימלית על מנת להעניק למים תסיסה קלה ומעודנת, או שתוכלו לקבוע רמת הגזה גבוהה במידה ואתם אוהבים את תחושת התסיסה בפה ובגרון. זו היא כמובן אופציה שלא יכולנו לחוות עד עכשיו עם אף מכשיר סודה ביתי, וכעת היא מונחת בפנינו בצורת כפתור אחד קטן ופשוט.

אחרי שמנסים את חוויית המים המוגזים של תמי 4, מבינים בדיוק מה ההבדל בין מים מוגזים לסודה, ומבינים בדיוק מה המשמעות של מים מוגזים טריים מול סודה ששכבה במקרר יומיים, ומעבר לכל אלה מבינים את היעילות הבלתי נתפסת, שעד כה לא יכולנו לחוות, של הכנת מים מוגזים בדיוק בכמות הרצויה לנו, לא טיפה אחת יותר ולא טיפה אחת פחות.