|
1421ארטה גלידב-אמנות הגלידה |
1421ארטה גלידריה
צילום-יחצ"ןברח' נחלת בנימין 11 בתל אביב נפתחה לא מזמן גלידריהחדשה.שם הגלידריה-"ארטה גלידריה".לא לחינם נבחר שם כזה.השם מתאים בהחלט לגלידותשהמקום מוכר.
לא ספרתי את כל סוגי הגלידה העומדים למכירה ,שדרךאגב כולם תוצרת עצמית, אך נראה לי שיש כ45-50 סוגים שונים.
טעמתי כ10-15 מהן ולכל אחד טעם שונה ,טעם של הפרי אוהחומר העיקרי שבגלידה.היה תענוג לחך וגם למראה.המבחר גדול ביותר עד כדי כך שאתה אינך יודע מהלבחור.יש גלידת שטרודל תפוחים,מסקרפונה ושקדים,גלידות סורבה בטעמים שונים,וגםצרופים לא מקובלים.
למשל יש גלידת דבש ורימונים,שוקולד עם חריפותמסויימת,גלידת יוגורט דבש,קינמון,שפריץ אלכוהולי ועוד רבים.לכבוד החג הושקו שני טעמים חדשים- תפוח דבש ורימוניםבצירופים שונים ואפל שטרודל שיש בו קרם,תפוח, מסקרפונה,עוגיות שקדים בלי גלוטןוצימוקים אורגניים.
ארטה גלידה הנה גלידריה איטלקית.זהו מקום בו מוכריםגלידה ביתית.כל המתכונים הם של שפים שהוכשרו במיוחד במעבדות לגלידה באיטליה ,טוסקנהוסיציליה.הבעלים של המקום באים ממילנו.עדיין לא יודעים עבריתהיטב .שמם סטפניה ומרקו קאמורלי.הם בוחרים את כל החומרים והם המחליטים איזה טעמיםוצירופי טעמים ליצר.
כל המתכונים הם מקוריים שלהם ולא נמכרים במקומותאחרים.הגלידות מגוונות.הן עשויות מחומרים טבעיים בלבד-פרותטריים שנקנים בשוק הכרמל הסמוך,ראו חומרים שנקנים בחו"ל לאחר בדיקתם המיוחדת וכל זההופך לגלידות בטעמים שונים.יש גלידות מחומרים אורגניים בלבד,גלידות ללאגלוטן,ללא תוספת סוכר,דלי קלוריות וכן טבעוניות.יש מבחר ענק מכל סוג.למשל גלידת שוקולד אפשר לקבל ב כ10 טעמים שונים כגון קלאסי,חלב,מריר,תפוז,עם אגוזי לוז, עם רוטב שוקולד,עםרום,שקדים ,עם עוגת דוכס ועוד.כל החומרים טבעיים.לא משתמשים בצבעי מאכל.אין חומריםמתחלבים.הגלידות כולן רכות נמסות בפה,מלאות טעם וגם ריח של רעננות,טעם מאוזן,לאמתוק מדי,לא טעם מודגש מדי.אהבתי מאוד את גלידות הסורבה השונות כי הן אינן מתוקותמדי ויש בהן טעם חמצמץ עפ'י הפרי ממנו הגלידה עשויה.הפסיפלורה והלימון טעימיםמאוד.ביקור בגלידריה הנה חוויה בפני עצמה רק כדי לראות אתשפע הרב של טעמים וצבעים ובטוחני שאם נכנס אדם לגלידריה לא יצא בלי לקנות את הטעםהאהוב או המסקרן.המחירים סבירים בהחלט.גביע קטן עם 1-2 טעמים נמכר ב15שקל.בינוני עם 2-3 טעמים -21 שקל,גדול עם 4 טעמים -25 שקל.
קילו גלידה עולה 87 שקל וחצי קילו47שקל.
המקום פתוח משעה 11 עד 23 כל יום פרט לימי שישי שסגורושבת שפתוח מ13.00.נכתב על ידי elybikoret -אלי ליאון, 21/9/2015 14:31
|