תרבות שתיית הקפה, לבד או בחברת אנשים, בצוותא היא עתיקה, כמעט כול האוכלוסייה בעולם שותה קפה.ישנם אנשים אשר ממש מכורים לקפה והצריכה היומית שלהם גבוהה מאוד. לעומתם ישנם כאלה אשר נהנים מכוס קפה אחת כל יום. קפה כיום הוא הרבה יותר ממשקה ויש סביבו תרבות שלמה. אין ספק שזו תופעה נרחבת ורבת ממדים, אז מדוע שותים כל כך הרבה קפה?
מדוע שותים קפה?
תעשיית הקפה היא השנייה בגודלה בעולם אחרי תעשיית הנפט. זו תעשיה בריאה מבחינה אקולוגית, היא מצריכה ומעודדת גידול של מיליארדים של עצי קפה שהם עצים ירוקי עד וסביבה "ירוקה" אשר מספקת חמצן ומסייעת לצמצום זהום האוויר. תעשיית הקפה העצומה מספקת פרנסה למיליוני אנשים בכל המקומות בהם מגדלים את הקפה. אנו אוהבים לשתות קפה בעת בילוי חברתי בפגישה רומנטית או עסקית, שותים אותו בבוקר מיד כשקמים ולפני תחילת היום וגם במשך היום. רבים מאיתנו אוהבים לשתות כוס קפה גם בערב ובאופן מדהים ויוצא דופן כל פעם טעמו יהיה שונה. בתי הקפה שימשו בעבר וגם כיום כמקום מפגש בו לא רק שותים קפה אלא עושים עסקים, מבלים ועוד, הקפה הוא בעצם רק התירוץ.
מהו הקפה לאנשים?
משפט טורקי ממחיש בעצם מהו הקפה. לפי משפט זה, קפה צריך להיות שחור כמו גיהינום, חזק כמו מוות ומתוק כמו אהבה. בתחילה משקה הקפה נחשב מאוד יוקרתי ונצרך רק על ידי אשר יכלו להרשות זאת לעצמם אך מהר מאד הוא הפך להיות משקה עממי שכל אדם יכול היה להרשות לעצמו כיוון שהביקוש היה כה רב ומקומות רבים החלו לייצר אותו. כששתית הקפה החלה להתפשט, נעשו בהתחלה ניסיונות למנוע את שתיית הקפה, הן מצד הרשויות וגם על ידי אנשי הדת אך כולם נכשלו, המשקה שבה את ליבם של הקהל.
הרגלי שתיית הקפה
הרבה טוענים כי שתית קפה היא הרגל שצוברים עם השנים ולא שותים אותו כי צמאים, יש כאלה שלא יכולים בלי קפה על הבוקר והדבר הראשון שהם עושים לפני כל דבר אחר, הוא שתית כוס הקפה. אלה שלא יכולים לשתות אותו בבית בעקבות מטלות ועיכובים שונים בבוקר, יישאו עימם את כוס הקפה וילגמו ממנה תוך כדי נסיעה. רוב האנשים אשר עובדים בשעות הבוקר, יכינו לעצמם כוס קפה בהגיעם אל המשרד גם אם כבר שתו כוס קפה אחת בבית או בדרך אל העבודה. יש אנשים שאת קפה הבוקר שלהם יעדיפו לשתות בבית קפה, בדרך כלל השכונתי, הם ממלאים את בתי הקפה ויושבים עם כוס קפה ביד אחת והעיתון היומי ביד השנייה. ישנם צרכני קפה אשר אינם מסוגלים לשתות קפה ללא סיגריה.
הקפה בחברה הישראלית
דרך ארוכה עברה החברה הישראלית בשתיית הקפה, זה החל בקפה ציקוריה בתקופת הצנע, והמשיך בכוסות התה עד שהפכה למכורה לקפאין ולאחר מכן הגיעה ערכת קפה איכותי. ישראל נעשתה לצרכנית גדולה שלקפה והדבר מתבטא במספר הרב והמגוון של בתי קפה ודוכני הקפה ברחבי המדינה וגם בצריכה רבה של קפה בבית ובעבודה. ההיצע בחנויות גדל כל הזמן וניתן להשיג קפה כמעט מכל מקום ומכל סוג הקיים בעולם. הטעם של הציבור הישראלי, הולך ומתעדן כל הזמן ונוצרת סביבו תרבות שלמה.