המוח הממוצע שוקל כ1.5 ק"ג , כמות קטנה זו של רקמות -מהווה כ- 2% ממשקל גוף ממוצע  - משמשת מרכז ל 1/4  מכלל הפעילות המטבולית בגוף, וצורכת כ 1/4  מכל כמות החמצן והמזון, הנישאת בתוככי גופינו באמצעות זרם הדם.המוח הממוצע שוקל כ1.5 ק"ג , כמות קטנה זו של רקמות -מהווה כ- 2% ממשקל גוף ממוצע  - משמשת מרכז ל 1/4  מכלל הפעילות המטבולית בגוף, וצורכת כ 1/4  מכל כמות החמצן והמזון, הנישאת בתוככי גופינו באמצעות זרם הדם.

כל הפעילות הכימית בגוף- יצירת האינזימים וההורמונים, צמיחת התאים, פעולת השרירים ועוד- דורשת הרבה מאד אנרגיה . ככל שהתגובה הכימית חזקה יותר, כך גדלה כמות האנרגיה, הדרושה לביצועה.

בפעילות מוחית הגוף משתמש בהרבה אנרגיה יותר מאשר בפעילות  שרירים.

המוח, חוט השדרה והסיבים העצביים - מתפצלים מגזע המוח לכל אורך הגוף - עשויים מתאי עצב הנקראים נוירונים .תפקיד הנוירונים לשאת מסרים המשוגרים מאברי החישה  אל המוח ומעבירים אחר כך את תגובת המוח למסרים המשוגרים אליו. למשל אדם רואה עשן המסר של אברי החישה דרך חוש הריח / ראיה עובר למוח ומתרגם את תגובת המוח להבנת המראה והריח  האדם יזעיק עזרה , יברח ..

כל גירוי חיצוני- ראיה , שמיעה , טעם, מישוש וריח- חייב בהמרה לקוד מיוחד , המתאים לשיגור במערכת העיצבית.

אותם תאי עצב רגישים, המרפדים את רשתית העין ,את האוזן הפנימית, את מערות האף, את העור ושאר האזורים הרגישים האחרים בגוף- הפועלים כ"מגשרים" בין העולם החיצוני לבין עולמנו הפנימי.

טבעם ה:אלכימי" של תאים אלה נקבע על ידי חומרים, הנוצרות מחומצות שומן רב בלתי רוויות, שהינן בעלות חשיבות בל תשוער.

הן מספחות חמצן בקלות רבה , וכך גורמות לתגובות במגוון מישורים- מבריאות מברנות התא, לוויסות רמת הכולסטרול בדם ועד למאבק בסרטן.

כאשר הנוירונים עתירי החומצות הרב בלתי רוויות באים במגע עם גירויים חיצוניים, כגון מראות וקולות, גירויים אלה הופכים מגלי אור או קול לאימפולסים חשמליים, לאחר מכן, אימפולסים אלה הם המעבירים את הנוירונים אל המוח בצורת גל של יונים מקוטבים.

הדוגמא המוחשית ביותר לתהליך זה היא קומפקט דיסק . יש להזין את המוסיקה המבוצעת על ידי הנגנים למכשיר קידוד דיגיטלי. כך היא הופכת לסדרה של מספרים, קודים דיגיטליים, המיוחדים לצליליה . קוד זה ייקרא על ידי קרן לייזר מעל גבי התקליטור, המוסיקה תשוחזר ברמת דיוק כה גבוהה, עד שתישמע ברורה יותר מן הביצוע החי.

דין העצבים כדין התקליטור; ברגע שאותם תאים מועשרים בחומצות הרב בלתי רוויות - המשמשות כמכשירי הקידוד המיוחדים של הגוף- ומביאים להתמרת הגירוי , הוא אכן מועבר אל המוח, ושם מפוענחים האימפולסים, ומשוחזר "עותק" של הגירוי.