הספורט הלאומי הישראלי הוא, כמובן, המנגל. אנחנו תמיד מצליחים למצוא סיבה לעשות על האש ואם אין סיבה אז אנחנו עושים בכל זאת על האש. למי שיש חצר או גינה בבית יש את האפשרות לבנות גריל או אפילו מטבח שלם שם כדי שהוא יוכל לעשות בשר על הגריל בכל הזדמנות.
כשעושים על האש, האם לא יותר נחמד להזמין אורחים כדי שישמחו איתנו? בוודאי, אבל חשוב לזכור: לאנשים שונים יש טעמים שונים והעדפות שונות. אם אנחנו מזמינים אנשים לארוחת גריל או ברביקיו חשוב לדאוג לכך שלכל אורח יהיה מה לאכול. אנחנו לפעמים משקיעים הרבה בבניית מטבח גינה מפואר אבל שוכחים שכדי שכולם יוכלו להינות ממנו עלינו לחשוב על גיוון באוכל שאנחנו מכינים.
בשר זה פשוט
גריל בנוי נועד בראש בראשונה, לפחות לפי רוב האנשים, בשביל להכין בשר. כאשר אנחנו חושבים על גריל אבן למשל, אנחנו מייד רואים בעיני רוחנו כמה סטייקים עסיסיים על האש. אין צורך להרחיב אם כן בנושא הזה: כולנו יודעים להכין בשר, כולנו מכינים בשר ואף אחד לא צריך להזכיר לנו שצריך להכין בשר. עם זאת חשוב להזכיר שיש סוגים שונים של בשר: בקר ועוף, נקניקיות והמבורגרים וכן הלאה; נסו לוודא שאתם מכינים מגוון כך שאוהבי הבשר השונים יוכלו למצוא את מה שהם אוהבים.
כשרות זה פחות פשוט
אז הדלקנו גריל פחמים והנחנו עליו את הבשר – האם הוא כשר? לא כולנו מעניקים חשיבות לכשרות ולא כולנו מקפידים על כשרות אבל רבים הם אלה שכן מקפידים. אם יש לנו אורחים שמקפידים על כשרות חשוב להכיר מעט את הלכות הכשרות כי אחרת הם לא יאכלו יחד איתנו.
חשוב לזכור שגם שומרי הכשרות אינם עשויים מעור אחד. יהיו כאלה שעבורם גריל ארגנטינאי הוא כשר לגמרי ואילו אחרים, שמקפידים יותר או מעדיפים כשרות של רב אחר, יסרבו לטעום מהבשר ויעמדו נזופים בצד עם כוס פלאסטיק ולימונדה בידם.
מסקנה: נסו לברר מראש איזה כשרות מתאימה לאורחים שלכם.
יש גם צמחונים, ואפילו טבעונים!
כן, והם מתרבים מיום ליום. לכאורה, מה יחפשו צמחונים במסיבת ברביקיו או ארוחת גריל? התשובה היא שאתם הזמנתם אותם ועכשיו אתם צריכים לדאוג גם להם. אל דאגה: היום יש כל מיני תחליפי בשר שאפשר לשים על הגריל עבור הצמחונים. אפשר גם למצוא כל מיני מאכלים שמתאימים לגריל ולהכין אותם לאורחים שלנו.
טבעונים מציבים בפנינו אתגר גדול יותר כיוון שהם נמנעים מכל מרכיב שמגיע מבעלי חיים – כולל ביצים וחלב. חשוב לוודא שאתם דואגים להם למנות מתאימות ולא להסתפק בכך שדאגתם למשהו שאין בו בשר. חלק מתחליפי הבשר הקיימים בשוק (נקניקיות מהצומח, למשל) כוללים מרכיבים מן החי שטבעונים לא יאכלו.
מה עם הילדים?
ומה עם אלה שלא אוכלים לחם? ומה עם אלה שלא אוהבים מלח? ומה עם אלה שלא אוהבים כנפיים? הרשימה הארוכה והמסקנה היא תמיד אותה מסקנה: כשאתם מזמינים אורחים אל החצר שלכם לא מספיק להדליק גריל מפואר ולהתחיל לנפנף; חשוב לדאוג למגוון מנות כדי שאף אורח לא יצא מאוכזב מהבית שלכם.