אם מאסתם בשיטה הישנה בה במהלך האירוע מגישים לכם את האוכל ובא לכם מגוון גדול של מאכלים במהלך האירוע שלכם אז הפתרון האידיאלי למצב הוא דוכני מזון. לא משנה אם מדובר בחתונה, בבר או בת מצווה, ברית מילה או בריתה,  או כל אירוע משמעותי שאותו בחרתם לציין במסיבה גדולה, הדרך לגוון ולהפתיע את האורחים שלכם היא להציע מגוון רחב של מאכלים הנותנים לכל אורח את הזכות לבחור במהלך האירוע מה בא לו לאכול או לטעום וכך לשדרג את החוויה שלו ולהשאיר לו את החיוך מרוח על הפרצוף. היתרון בהזמנת דוכני מזון שונים לאירוע בניגוד לקייטרינג המסורתי אותו כולנו מכירים, הוא שאפשר לראות את תהליך יצירתו של אותו מאכל וברוב הפעמים זה נעשה על ידי שף מומחה המתמחה בהכנת אותו מאכל. חשוב לציין שמגוון האפשרויות הוא בלתי מוגבל, החל מהכנת סושי, אפיית פוקצ'ות ומאפים שונים כגון פיצה בתנור, פאסטות, פלאפל, תירס, נקניקיות בלחמנייה, בשרים מכל הסוגים וסוגי דגים שונים ותבשילים שונים ועד לסוגים שונים של קינוחים. יש שיקולים שונים בבחירת דוכני מזון לאירוע שלנו, כמובן סוג האירוע, האורחים וכמובן טעמינו האישי. אחרי שבחנו את כל הפרמטרים שברשותנו חשוב לדעת אם יהיה שף בכל דוכן, איך יראה הדוכן מבחינת העיצוב שלו ובאיזה כלים יוגש המזון בכל דוכן. היתרון הגדול שבעניין הוא כמובן שלאורחים שלנו יהיה את החופש לבחור מה הוא יאכל ובאיזה כמות וכמובן מתי ירצה לאכול במהלך האירוע.

ישנו חיסרון אחד בולט שהוא העמידה בתור והקושי של קהל זה או אחר לעמוד עמידה ממושכת ולחכות עד שיקבל את המנה לה חיכה, דבר זה יכול לפגוע בהנאתם של קהל מסוים וחשוב לקחת בחשבון את השיקול הזה. חשוב לבדוק היטב את הדוכן שברצוננו לעבוד איתו ולוודא שהאוכל שמוגש לאורח שלנו יהיה טרי, נקי ועדיף שיעשה מול האורח עצמו שיוכל להיות נוכח בתהליך, מה שיעזור לאורח להחליט מה בא לו לאכול או לטעום במהלך האירוע.

בתכנון האירוע יש למצוא את המקום האידיאלי למיקום דוכני מזון וכמובן לדאוג לחניה קרובה ולקחת בחשבון שרוב בעלי הדוכנים מגיעים עם משאיות עמוסות בציוד. בסופו של דבר הבחירה בידיכם.