אם חשבתם על קינוח שונה, שלא אוכלים כבר בכל יום, יש משפחה מאד מצומצמת של דברים שאפשר להכניסם להגדרה זו. בין היתר, מרציפן, קינוחי פירות וגם נוגט הם חלק מהמשפחה של הדברים הנדירים. כמו שפעם היה דרז'ה בכל אולם אירועים – כך גם היו שלושת המוזכרים לעיל קצת יותר פופולאריים. היום מי שנוסטלגי יודע: נוגט זה קינוח מדהים.

מהו נוגט?

נוגט הוא ממתק עשוי דבש וסוכר, אגוזים קלויים ולפעמים גם פירות מסוכרים. הוא מקובל בקרב עדות המזרח בעיקר, ולכן בערים בארץ שיש בהן ריכוז גבוה של יוצאי עדות המזרח, יש בדרך כלל גם כמה בתי קפה שעושים קינוחים מסוג זה לבד.

האגוזים שיש בפנים משתנים מעדה לעדה. זה יכול להיות אגוזי מלך, פיסטוקים או אגוזי לוז. שלושתם הפופולאריים ביותר, ובדרך כלל אלו האגוזים שיש בנוגט. נוגט מחבר כל החומרים הללו עם מרנג של חלבון מוקצף, סוכר חום מקורמל והוא קשה ללעיסה – אך לאחר שהוא מתחמם קצת הוא נהיה צמיגי. ג

ם באירופה קינוח זה מקובל, אבל בעיקר אצל הנוצרים ופחות אצל היהודים. הנוצרים אוהבים אותו בחג המולד, והוא נקרא טורון או טורנה. בין המדינות שאוהבות נוגט: ארה"ב, צרפת, בלגיה ורוסיה. הסברה אגב, שהוא המוצא דווקא ברומא העתיקה.

מה אפשר לעשות בנוגט?

כאמור, אם אתם אנשים נוסטלגיים, אתם יכולים לצרף אותו בתור קינוח לכל ארוחה. גם אם מדובר בארוחה רומנטית בים או סתם חגיגה עם המשפחה, אם תעשו נוגט בעצמכם אתם בוודאי תקצרו את כל השבחים. ללא ספק אם תכינו קינוח בעצמכם, במיוחד אם מקורו ב-1441 ברומא – אתם תזכרו בליבה של הבחורה אותה אתם מנסים להרשים. אגב, למי שלא יודע, את החומרים יש לערבב לעיסה דביקה ולאפות 45 דקות בחום של 100 מעלות ולא יותר!