|
כלי בישול והגשה – ציוד הכרחי בשנים האחרונות! |
המטבח הישראלי עבר שדרוג רציני בעשור האחרון הודות לשפע של תוכניות בישול ואפייה שונות המציפות את הטלוויזיה ובעיקר פתיחתן של מסעדות שף איכותיות בכל רחבי הארץ. המודעות לאוכל, אופן ההכנה שלו וההגשה לשולחן עלו מדרגה וטוב שכך.
ישראל הפכה משופעת בתוכניות בישול ואפייה בעשור האחרון עם תכניות המתמקדות בתחרויות שונות של בשלנים חובבים, מתכונים מטעם טבחים ואופים ידועים ובעיקר מאמרים וכתבות אודות מסעדות שף איכותיות שנפתחות בכל רחבי הארץ.
כל אלו הפכו את המודעות להכנה והגשה של מאכלים ומאפים לגבוהה מאי פעם, את השימוש בסוגים שונים של כלי בישול ואפייה דוגמת אלו של מסעדות ושפים נודעים לנגישים, וגם כל הציוד הנלווה הפך ליותר נדרש, מעוצב ושימושי מאי פעם ובעיקר כאשר מדובר על כלי הגשה שהפכו להיות חלק מהחוויה כולה.
במסגרת של כלי בישול ניתן לציין כי מדובר על מעבר לכלים צבעוניים שמוסיפים לחלק מכול חווית הבישול עצמו. סירים ומחבתות בעיקר, שלא רק מגיעים בקשת רחבה יותר של גדלים וסוגים אלא גם בצבעים של כתום, ירוק, תכלת, אדום או צהוב ומעשירים את ההנאה מהבישול והבריחה מהאווירה שמשרים סירים או מחבתות בצבעי נירוסטה מיושנת.
בגזרת כלי הגשה ניתן לציין כי כיום יש היצע גדול מאי פעם של כלי הגשה המותאמים לסוג המאכל אותו מגישים והצרכים שלו מבחינת שמירה על החום, הקור וכדומה. ניתן למצוא כיום כלי אידוי מבמבוק המאפשר הגשה של דים סם, מאכל שעד לפני מספר שנים לא היה נפוץ וצבר פופולאריות לאחרונה, או סטים של מג'נטים צבעוניים לקאפקייקס, קינוח שהפך גם הוא נפוץ רק בשנתיים שלוש האחרונות. אל אלו הנחשבים מודרניים וטרנדיים יותר, ניתן להוסיף את הפופולאריות של מעמדי הגשה לעוגות, כאשר כיום מדובר על מעמדים גבוהים, יציבים ובעיקר בעלי איורים וצבעים עזים המוסיפים לגירוי בעין כאשר העוגה ניצבת על אחד שכזה בלב השולחן.
שילוב של כלי בישול, כלי אפייה ושל כלי הגשה ניתן לציין במחבת חמה המאפשרת הגשה לשולחן הסועדים תוך כדי שמירה על חום הבשרים שמעליה, אם באמצעות אש או טכניקת חימום אחרת.
אין כל ספק כי כלי מטבח הם חלק מהחוויה של הכנת המזון והאכילה שלו בהנאה רבה ובישראל של היום מדובר על חוויה שעלתה מדרגה ביחס לעבר, ללא כל ספק.
|