1715בית ג'ן וחורפיש-סיור.
צילומים-יחצ'ןבית ג'ן הוא ישוב דרוזי הנמצא בגליל העליון בשמורת הרי מירון.
זהו כפר הנמצא בגובה רב שמגיע עד 1040 מטר.
עם קום המדינה היה הכפר הגבוה במדינה.משנת 1964 הוא מועצה מקומית השייכת למחוז הצפוני עם שטח של כ5000 דונם.
הכפר קיים מעל ל1000 שנה והוכלס בדרוזים שהגיעו מלבנון.בזמנו התגוררו בו גםכמה יהודים.
היום הוא מאוכלס בדרוזים בלבד.בזמנו התגוררו בו כ2000 תושבים היום האוכלוסיהשלו כ 12,000 אישכמעט ואין שנה שבחורף לא יורד שם גשם.
פרט מענין הוא שבכפר יש בית ספר תיכון שיצא בשנה שעברה במקום ראשון עפ'י השגיהתלמידים וכמעט 100%מהתלמידים זכאים לתעודת בגרות.
עיקר פרנסת התושבים היא שרות בזרועות הבטחון של ישראל וכן תיירות.
בגלל האקלים הנח בקיץ ושלג בחורף התיירות מפותחת בכפר.בכפר מענין לטייל ברחובותיו, לבקר בבתים ישנים מאוד חלקם במערות.
בבית ג'ן ביקרנו גם במרכז המבקרים של מעבדות ד'ר דבור.המעבדה מייצרת מוצריםבהתאם למסורת הגלילית רבת השנים .המעבדות מיצרות תכשירים לעור הפנים,לשער,ועוד כאשר
לא נעשים כל נסיונות בבעלי חיים וכל ההרכבים הם טבעיים.
רוב העובדים הן נשים וזה הישג כי האישה הדרוזית יושבת בבית ולא עובדת בדרךכלל.החומרים היסודיים במוצרים של המעבדה הם שמן הזית .
התכשירים מגוונים.במעבדה מתבצע כל הזמן גם פיתוח של מוצרים חדשים והיאגם משווקת את תוצרתה המגוונת שבעיקר הנה מוצרים רפואיים לעור.המווצרים אמנם מיוצרים לפי טכנולוגיה גלילית ותיקה הכל מותאם להתפחות שהתרחשהעד היום. עכשוית המפעל זוכה להתענינות רבה גם בחו'ל.
המוצרים משווקים בסין-שם יש חנות מיוחדת של המעבדה,ברוסיה ,גרמניה ועוד.
בארץ הדרישה גדולה ואפשר להשיג את התכשירים השונים במרכז המבקרים בבית ג'ן,בקופות החולים השונות,בבתי מרקחת מובחרים הקשורים עם המעבדה וגם באינטרנט כאשרההזמנה מגיעה עד הבית תוך זמן קצר ביותר.
ד'ר דבור הוא מרצה לפרמקולוגיה קלינית ,כימיה אורגנית ועוד במוסדות שוניםלהשכלה גבוהה בישראל.בעברו הוא היה הרוקח הראשי של צה'ל.סיירנו גם בכפר חורפיש שהנו גם כפר דרוזי והנחשב לכפר הדרוזי הצפוני ביותרבישראל.הגובה המירבי שלו 850 מטר .מזג האויר נעים ביותר האויר קריר ונקי.
בשנת 1945 התגוררו בו 830 תושבים והיום כ6500 כאשר רובם דרוזים אך יש כ200נוצרים קתוליים וכמה מוסלמים בודדים.בסיור ביקרנו גם במיזם תיירותי תעסוקתי -"רוקמת התחרה" שהוקם כדי לקדם את מעמדהאישה הדרוזי ולעסיקה , דבר לא מקובל אצל הדרוזים.מטרותיו שתים-למצוא תעסוקה לנשותהכפר ושנית לשמר את עבודת היד המסורתית הדרוזית.
המבקרים יכולים לפגוש את הנשים הדרוזיות ,לשוחח איתן ,להכירן וליצור קשרים ,היכרויות ומפגשים משותפים . יש אפשרות להשתתף בסדנאות כדי להכיר את דרכי החיים שלהנשים הדרוזיות.כל המקומות שביקרנו בסיור היו מענינים מאוד .עשינו הכרה עם אורח החיים,ההסטוריה והמנהגים הדרוזיים ולסיום הסיור גם טעמנו מהאוכל הדרוזי האופיני.
זאת עשינו אצל אבתסאם פארס המארחת קבוצות מעל ל5 איש ועד 80 ומעבירה גם סדנאותבישול לקבוצות.כאן אכלנו אוכל דרוזי מסורתי טבעוני כולו.הוא היה טעים ביותרומגוון.
אבתסאם למדה לבשל מהאמא והבתא שלה.היא לא רצתה ללמוד לימודים עיוניים אלא עברהקורס לבישור והיום היא ומשפחתה מתפרנסות מהאוכל שהיא מבשלת ומגישה לתיירם הרביםהפוקדים את המקום.במקום אפשר גם להתארח וגם ללמוד על המסורת הדרוזית,ההסטוריה שלהם ולזכותלאירוח מעולה,ידידותי וחברתי במשפחה דרוזית..ביקור במקום הנו חוויה כי מכירים מנהגים חדשים שלא ידועים לנו ,טועמים אוכלשונה וזוכים למזג אויר מקסים.
במקום לפי הזמנה מתקיימות סדנאות אוכל,הרצאות על הדרוזים ימי כיף לאלהשמעונינים להשאר במקום כמה ימים.
המקום יפה ביותר.יש גינה גדולה בה גדלים עצי לימון,תפוזים,קלמנטינות יש שיחייסמין,רוזמרין והרבה פרחים.האירוח שקיבלנו היה אישי מכל הלב .
במקום אפשר לאכול בין השאר מגדרה דרוזית,פלפלה,שולבטה,ממולאים שונים,קבב,אורחעןם צנובר,מוערביה-עוף עם בצל וגרגרי חומוס.הכל מאכלים דרוזיים מסורתיים.
המחיר סביר בהחלט ונע בין 70 ל100 שקל תלוי אם באים בקבוצה או כיחידים.בזאת תם הסיור.
בחודש נובמבר בסופי שבוע מתקיים פסטיבל ימי הזית ה24 במספר.
בפסטיבל אפשר להשתתף או לראות מסיק זיתים,לבקר בבית בד,להשתתף בסדנאות כבישתזיתים או לראות איך מיצרים שמן זית.כל הפעולות הללו ללא תשלום אך כפופים להרשמהמראש.בביקור בבית בד אפשר ללמוד על התכונות של שמן הזית,מה מומלץ לבשל איתו ומה עודאפשר לעשות עם שמן זית.מה התכונות הבריאותיות שלו .-הוא עוזר לבריאות כליהדםוהלב,מונע החמרה בסוכרת,סרטן.עוזר בתפקוד המח וגם שומר על משקל הגוף.מפחית רמתהכולסטרול וחימצון שומנים בזרם הדם ולחץ הדם.הוא תורם לבריאות העצם ועוד.
את שמן הזית יש לאכסן מחוץ למקרר רצוי בבקבוקים קטנים מזכוכית בטמפרטורה של15-30 מעלות
שמן הזית מומלץ לכל השימושים-בישול,תיבול,אפיה,טיגון.לראות או לא לראותLסיור מענין,מגוון,רואים ולומדים בו הרבה על הדרוזים ומבקריםבאוכלוסיה שאין לנו הזדמנויות רבות לפגוש יום יום בחיי השיגרה.בהחלט מומלץ לטיילבאזורים אלו.נכתבעל ידי elybikoret-אלי ליאון,19/10/2018 11:12
אלי ליאון
[email protected]
www.elybikoret.022.co.il
03-6856786
0542493488
עיתונאי-מבקר אמנות
תיאטרון,מחול,מוסיקה,קולנוע,פנאי
חבר אגודת העתונאים של תל אביב
ותא המבקרים שליד האגודה
מנהל קהילות התרבות והפנאי-אתר מוטקה
מבקר התרבות של אתרי דעתון והפורטלשלי
מבקר גם באתרים עסקים,ק. דהמרקר.תפוז.פרשן
Word press
|