הגורמים למחלות
אולי יהיה לכם קשה להאמין, אבל אנחנו כבני אדם לא באמת מזדקנים, לא נעשים חולים, ולא נדבקים במחלות – אבל התאים שלנו, כן. בריאות גופנו תלויה בבריאות התאים שלנו. לפיכך, על מנת להאט את ההזדקנות, להגביל את החולי ולמנוע הדבקות במחלות אנחנו חייבים להגן על התאים שלנו, ולהזין אותם כראוי. לדוגמה, אם תמלאו את מיכל הדלק של מכוניתכם בחָלָב – היא ‘‘תחלה‘‘ ותפסיק לנסוע.
ממה עשויים תאי גופנו?
תאים עשויים מאטומים רבים .כשאטומים אלה בריאים, התאים משכפלים את עצמם ושומרים על צעירותו של הגוף ועל חסינותו מפני מחלות. אטום נשאר בריא כל עוד הוא מכיל זוג אלקטרונים .
כיצד תאים יכולים להזדקן, לחלות או להידבק במחלה?
אטומים שבהם חסר אלקטרון הם לא סתם ‘‘מקולקלים‘‘, אלא למעשה הורסים אטומים אחרים שבסביבתם בכך שהם ‘‘גונבים‘‘ מהם את האלקטרונים שלהם. אטום שבו חסר אלקטרון נקרא רדיקל חופשי. רדיקלים חופשיים משנים או הורסים תאים. תאים שמתים, ותאים שמשכפלים את עצמם כשהם במצב פגום, מזרזים או גורמים להזדקנות מוקדמת או מחלות כמו סרטן, מחלות לב, אוסטיאופורוזיס ורבות אחרות.
מאין באים הרדיקלים החופשיים?

• עישון
• מתח
• חשיפה לשמש
• חומרי הדברה
• זיהום אוויר
• טיסות
• תרופות
• מזון
• תוספי מזון
• צילומי רנטגן
• פעילות גופנית
• כלור
• כספית במאכלי ים וסתימות בשיניים
• ועוד...

- רדיקלים חופשיים נכנסים לגופנו בעקבות זיהום סביבתי. בעיות הזיהום בסין הן גם בעיות הזיהום שלנו.
- רדיקלים חופשיים נכנסים לגופנו מחומרי הדברת מזיקים אשר נמצאים בצמחים, בדשא, בעשבים ובאוויר שלנו.
- רדיקלים חופשיים נכנסים לגופנו ממים אשר עורבבו עם כלור על מנת שיהיו ‘‘בטוחים‘‘ לשתייה.
- סיגריה אחת מכניסה לגופנו בערך מיליון מיליארדים (1,000,000,000,000,000) רדיקלים חופשים!
הפתרון
הפתרון הוא נוגדי חימצון
לנוגדי חימצון יש אלקטרונים ‘‘מיותרים‘‘ שהם יכולים לתת לרדיקלים החופשיים, ובכך לנטרל את השפעותיהם המזיקות.
נוגדי חימצון הם ההגנה של גופך מול רדיקלים חופשיים מזיקים. מכאן, שהם ההגנה שלך מפני הזדקנות, חולי או הדבקות במחלה.
מאין באים נוגדי החימצון?
נוגדי חימצון נמצאים בפירות וירקות. הם גם נמצאים בסוגים אחרים של מזון, כמו אגוזים, שמנים, שעועית ועוד. מחקרים מראים כי במזון אורגני יש ריכוז גדול יותר של נוגדי חימצון מאשר במזון מעובד אשר בגידולו היה שימוש בחומרי הדברה.
נוגדי חימצון נמצאים גם בתוספי ויטמינים מאיכות גבוהה, המומלצים על ידי איגוד הרופאים האמריקאי, מכיוון שרוב בני האדם הבוגרים לא אוכלים את המזון הנכון על מנת להזין היטב את תאי הגוף שלהם.

תסמינים מזהירים אותנו שמשהו לא בסדר בגוף שלנו, אבל הם לא המחלה, ולא הגורמים לה.

‘‘אף סתום‘‘ מצינון, הוא לא הגורם לצינון. הוא תסמין (סימפטום) למחלה.
התקף לב הוא לא הסיבה למחלת לב. הוא התסמין שלה.
מחלת הסרטן היא איננה הגורם לחולי. היא תסמין של החולי.
אז מהו הגורם?
היתכן שהגורם לכל המחלות הוא אותו אחד?
כן.


מחלות לב
מהי מחלת לב?
ישנן צורות שונות של מחלות לב, אבל באופן כללי מחלת לב נגרמת כתוצאה מהצטברות של שכבת שומן בצד הפנימי של העורקים. בסופו של דבר שכבה זו חוסמת את זרימת הדם, ועלולה לגרום להתקף לב או לשבץ.



כיצד גורמים רדיקלים חופשיים למחלת לב או תורמים להיווצרותה?
כיום, מדענים מאמינים שאין זו רק אכילה של מזונות עתירי שומן שגורמת את הצטברות השומן בדפנות העורקים, אלא אותם שומנים שניזוקו בעקבות מגע עם רדיקלים חופשיים. שומן זה נקרא ‘‘שומן מחומצן‘‘, והוא ‘‘דביק‘‘ יותר ולכן נדבק בקלות לדפנות הפנימיים של העורק. עובדה זו מסבירה מדוע עישון ומתח הם גורמי סיכון למחלות לב – כמו גם צריכת שומן גבוהה.

כיצד מפחיתים נוגדי חימצון את הסיכון לחלות במחלות לב?
על ידי ניטרול הרדיקל החופשי, נוגדי חימצון מגבילים את מספר הרדיקלים החופשיים המזיקים בגוף, ובכך מפחיתים את הסיכון שהם ‘‘יחמצנו‘‘ את השומן (יזיקו לו או יהפכו אותו לדביק).

‘‘אל תמעיטו ביכולתם של הרדיקלים החופשיים לפגוע בבריאות שלנו. כיום, מדענים מאמינים שרדיקלים חופשיים הם גורמים קבועים כמעט בכל מחלה הידועה לנו, החל ממחלות לב ודלקות פרקים וכלה בסרטן וקטרקט. למעשה, רדיקלים חופשיים הם נאשמים מרכזיים בתהליך ההזדקנות. באמצעות שליטה ברדיקלים החופשיים, נוגדי חימצון עומדים בין חיים ומוות, ומשפיעים על מהירות ואופן ההזדקנות שלנו.‘‘
לסטר פקר, ראש מעבדת פקר
המחלקה לביולוגיה של התא והמולקולה
אוניברסיטת קליפורניה בברקלי


סרטן
מהו סרטן?
ישנם סוגים שונים רבים של סרטן, אבל באופן כללי כל הסוגים כוללים צמיחה אנורמלית של תאים. בני אדם בנויים מכ- 75 טריליון תאים אשר משכפלים את עצמם באופן סדיר. לכל תא ישנה מערכת של תכונות גנטיות במרכזו הנקראת די.אן.איי (dna), אשר שולטת בצמיחת התא, התפתחותו ושיכפולו. כאשר הדי.אן.איי ניזוק, התא ישכפל לעצמו כפיל פגום, וכאשר כפיל פגום זה ישכפל את עצמו – ישנה סכנה להתפרצות מחלת הסרטן.

כיצד גורמים רדיקלים חופשיים לסרטן או תורמים להיווצרותו?
הוכח כי רדיקלים חופשיים פוגעים בדי.אן.איי.. רוב המדענים מאמינים כי מקורם של מרבית מקרי הסרטן הוא בנזק שנגרם לדי.אן.איי על ידי רדיקלים חופשיים.


כיצד מפחיתים נוגדי חימצון את הסיכון לחלות בסרטן?
אחד התפקידים החשובים ביותר של נוגדי החימצון בגופנו הוא להגן על הדי.אן.איי מנזק שעלול להיגרם על ידי רדיקלים חופשיים. בנוסף, נוגדי חימצון מסוימים מסוגלים גם לרפא די.אן.איי לפני שהתא משכפל את עצמו – אם הם נמצאים בסביבה. ישנה חשיבות עצומה לשמירה על רמות תקינות של נוגדי חימצון בגוף.

עד לא מזמן, בני אדם קיבלו את המחלות כעובדה מצערת אך בלתי נמנעת של החיים. היום אנו יודעים שאנחנו לא ‘‘נדבקים‘‘ במחלות, אלא גורמים למחלות, באמצעות מה שאנחנו אוכלים – או לא אוכלים.

מה יותר חשוב מהבריאות שלכם?
שום דבר.
לא העבודה שלכם, לא המעסיק שלכם, לא הילדים שלכם. כי כשאתם פוגעים בבריאותכם,
כולם סובלים.

ומה עכשיו?