תעשיית החתונות בימינו כבר מזמן עברה כל רף אפשרי, וקופצת בכל שנה מעל הסטנדרטים של עצמה. תעשיית החתונות בימינו כבר מזמן עברה כל רף אפשרי, וקופצת בכל שנה מעל הסטנדרטים של עצמה.

צריך לחשוב ולדאוג לכל כך הרבה דברים. אך אין ספק שאחד החשובים- והכיפיים שבהם- הוא האוכל. הנה כמה רעיונות שיעזרו לכם לצלוח את היום הגדול בשלום:

סגנון ההגשה - האךה הראשונה תהיה - הגשה או מזנון חופשי? תנסו לדמיין את קהל המוזמנים שלכם, ואת אופי החתונה שרציתם: הגשת המנות יוצרת אווירה קלאסית יותר, מסודרת, ונוחה לאורחים רבים שמתקשים להתמודד עם התורות והבלגן הכרוכים במזנון מפוזר. האורחים ירגישו ביחס האישי ותשומת לב, לרוב החלל נראה שליו ותרבותי יותר.

מהצד השני מזנונים הפזורים בחלל יוצרים אווירה דינאמית ומשוחררת, מפגשים בין אנשים, שלא לדבר על האפשרות "להעמיס" שקורצת לישראלים רבים ומרוממת את רוחם לגבהים הרצויים בחתונה.

אפשרות נעימה היא להשתמש בדוכני מזון, בעיצובים שונים כמו עגלות אוכל בסגנון ניו יורק, עגלות תלת-אופן נוסטלגיות, עגלות אינדונזיות, דוכני גלידה ועוד.

התפריט – אין מה להוסיף פשוט תטעמו ותתנסו בסוגים שונים של תפריטים ותצטרכו להחליט מה מתאים לכם, בעיקר על פי עונת השנה.

כל המוסיף גורע -  נסו, בתאום עם הקייטרינג כמובן, ליצור איזה קו מנחה, רעיון כללי שיכיל את המנות. תמיד מפתה לבחור גם סושי וגם תבשיל קדירה מרוקאי, פיש אנד צ'יפס ונודלס תאילנדי. הכל נראה ונשמע מדהים וכיפי, ואמנם כך תקלעו לטווח הטעמים הרחב ביותר, אולם התפריט יסבול מעומס והתנגשויות קולינאריות מצערות. אמנם נדיר למצוא איפוק ומינימליזם בחתונות ישראליות, אולם חשבתם פעם על חתונה על טהרת הבשר? את התפריט הזה לא יישכחו במהרה. או למשל חתונה צמחונית- בריאה, עם מאכלים קלילים ומרעננים שאחריהם האורחים מלאי אנרגיה לקפץ על רחבת הריקודים....

והכי חשוב פשוט תהנו!  בהצלחה!