דף הבית מתכונים ואוכל מתכוני ירקות 1405סיור סיכין-זנלכל-עפולה
1405סיור סיכין-זנלכל-עפולה
ELYBIKORET 13/08/15 |  צפיות: 6015

1405סיור במפעל זנלכל יכין עפולה צילומים-אלי ליאוןלפני כמה ימים בהזמנת מפעל זנלכל-יכין הצטרפתי לסיורבמפעל. ביקרתי בהרבה מפעלי מזון בארץ ובחו'ל ולאור זאת היתהלי אפשרות להשוות בין מפעלים אחרים למפעל זנלכל-יכין. הרושם שקיבלתי היה מעולה.בדרך כלל אומרים לא להכנסלמטבח אם רוצים להמשיך ולאכול בתיאבון.אחרי הביקור במפעל לא רק שהתיאבון לא נעשה קטן יותראלא להפך.מה עוד שבתום הסיור אכלתי ארוחה שהוכנה רק משימורים, חומרים ורטבים תוצרתהמפעל.הארוחה היתה מעולה ורק הגבירה את התאבון.זנלכול-יכין הנה חברה לעיבוד תוצרת חקלאית.ראשיתהבשנת 1927 כאשר ההסתדרות והסוכנות הקימו חברה לעיבוד תוצרת חקלאית כדי לספק מקומותעבודה לעולים חדשים שהגיעו לארץ. במקביל הוקמה גםחברת חק"ל. בשנת 1952 אוחדו שתי החברות ומ1992הפכה להיות חברהפרטית כשנקנתה על ידי סמי שמעון.ב1998 נמכרה הפעילות לחברת זנלכל.היום יו"ר הקבוצההנה אנג'לה שמעון קרובת משפחה של סמי ומנהל החברה הנו שי רייכר. מה פרוש השם יכין והיכן הוא מופיע.הפרוש הוא "יתחזק"והוא מופיע בתנ'ך, שם הוא מתאר את העמוד הימני בהיכל בית המקדש.זהו עמוד שלכבוד.המפעל מעסיק היום כ360 עובדים כאשר יותר ממחציתם הנםעובדים עונתיים(220).המפעל מעבד פריהדר,תירס,עגבניות,אפונה,גזר,שעועית,חומוס וכמעט כל הירקות המקובלותבארץ. החברה מיצרת 240 מוצרים שונים. הפעילות העיקרית של החברה הנה עיבוד של פירות וירקות,רכזי עגבניות,רוטבי בישול,רוטבים מוכנים לסלטים לפסטה לפיצה,תרכיזים לשתיה (מיץמיץ)חומץ טבעי ועוד. הכל משווק ללא חומרים משמרים באריזות פח ופלסטיק. כל המוצרים מיוצרים מחומרים טריים.החברה אינה עוסקתבהקפאת תוצרת חקלאית וכל התוצרת של החברה משווקת בטמפרטורה הרגילה ללא צורךבקירור.לשימורים יש תאריך תפוגה, אך תאריך זה נרשם כזהירותבלבד.בפועל משך התפוגה של שימורים בקופסאות פח, אם הקופסה אינה פגומה ואין דליפה אוחור בקופסה הוא מאוד ארוך.אפשר להשאיר קופסה בשמש הלוהטת ושום דבר לא יקרה לה.ובכלזאת השימוש המומלץ הנו של 3 שנים לקופסאות פח ושנה וחצי לקופסאות פלסטיק.לגביקופסאות הפח לא יקרה דבר גם אחרי 3 שנים אך לגבי שימורים בעטיפות הפלסטיק הדבר שונהושם יש להקפיד על תאריך התפוגה.דרך אגב:מקובל וכך עושים, אם בתהליך היצור קופסהנפגמת לא משתמשים בתוכנה למיחזור והיא נזרקת או נתרמת למוסדות צדקה. החברה מפתחת כל הזמן מוצרים חדשים ומשתמשת כלהזמן בטכנולוגיות חדשות.בין שאר הפיתוחים אפשר לציין את המוצרים לחולי סכרת,דליהקלוריות,מוצרים מיוחדים לילדים ועוד.המפעל משווק את רוב סחורתו בארץ.יש גם יצוא לחו"ללכמה ארצות.המפעל אינו משווק את תוצרתו לצה"ל אלא בזמן חירום בלבד כי צה'ל מקבל אתהמזון הדרוש לו ע'ח כספי הסיוע שהמדינה מקבלת מחו'ל.נערך סיור שכלל את כל השלבים מהגעת התוצרת החקלאיתועד אחסונה לשווק.בסיור התרשמתי מהמיכון המושלם,העדר יד אדם הנוגעת בחומר אלא רקלאחר שהוכנס לקופסת הפח או הפלסטיק.יש סדר ונקיון למופת בשלבי היצור ובמחסנים וכןבאולמות היצור  כאשר כל העובדים עובדים בחלוקים לבנים וכובע מגן.גם כל האורחים כוללאנחנו נכנסנו עם סינורים וכובע.התוצרת הקלאית מגיעה מהשדה,נשטפת היטב ,ממוינת,מכינים כל ירק עפ'י הצרכים שלו ולאחר שהוא מוכן מוכנס לקופסאות הפח או הפלסטיק,נארז, מסומן ומועבר למחסן. הכל כאמור ממוכן,ללא מגע יד אלא בשלב הסופיבאריזה.ראינו מפעל מעולה ,התרשמתי עמוקות וחזרנו אוליקצת עייפים מרוב התרשמות ואכילה אבל מרוצים.נכתב על ידי elybikoret , 06/8/2015 09:47
אלי ליאון
leonely@gmail.com
leonely.022.co.il
03-6856786
0542493488
עיתונאי-מבקראמנות
חבר אגודת העתונאים של תל אביב
ותא המבקרים שליד האגודה
מנהל קהילותהתרבות והפנאי-אתר מוטקה

דירוג המאמר:

תגיות של המאמר:

 ELYBIKORET

אלי ליאון-ELYBIKORET



 


מאמרים נוספים מאת ELYBIKORET
 
1782זובין מהטה בקונצרט אחרון כמנהל מוסיקלי של התז הפילהרמונת
21/10/19 | מוסיקה
קונצרט מעולה מרגש

1780עונת אומנות על מסך-סיכום
סקירה של 15 הופעות חיות שהוצגו כסרט

1778מוזיאון הכט-אוניברסיטת חליפה
שתי תערוכות מתחלפות ואוסף הארכיאולוגי

1776איך יוצאים מכאן-תיאטרון פסיק
29/09/19 | תיאטרון
קומדיה מעולה עם מסר

1775שני קונצרטים יפים באופרה בתא
29/09/19 | מוסיקה
קונצרטים במסגרת פסטיבל

1777תחרות הפסנתר בישראל
21/09/19 | מוסיקה
בחירת מועמדים לתחרות פסנתר במלטה

1774מוריס בזאר-בלט לפי מוסיקה של בטהובן-הסימפוניה התשיעית
17/09/19 | מוסיקה
הופעה גרניוזית שצולמה מהוםפעה חיה לפני זמן רב-כנראה 50 שנה-מעולה ומומלץ

1773יהדות בבל-היסטוריה,מורשת,מוזיאון ועוד
כתבה על יהדות בבל כולל היסטוריה והמוזיאון למורשת יהדות בבל.מענין

1772הלנה היפה-זאק אופנבאך-אומנות על מסך
10/09/19 | מוסיקה
צילום הופעה חיה

1770קצפת ודובדבנים-סרטו של גור בנטביץ
סרט אוטוביוגרפי של מפיק סרטים
     
 
שיווק באינטרנט על ידי WSI