פרופסור רפי אלדור, בוגר לימודי כלכלה B.A מאוניברסיטת תל אביב, תואר שני ודוקטורט באוניברסיטת הרווארד ובנוסף בוגר לימודי התמחות בפיננסים ב-MIT.
בשנת 1982 לאחר חזרתו לארץ, פרופסור אלדור החל ללמד באוניברסיטת תל אביב קורס שהפך להיות בין הבולטים בעשייתו כבר מעל לשלושה עשורים, בשם "שווקים פיננסיים". בנוסף לקורס זה אלדור בנה קורס נוסף הנקרא "אופציות וחוזים עתידיים", לקורס זה יצק את הידע הרב אשר ספג בעולם וכרך בו שיטות לימוד מתקדמות. מעבר להרצאות בקורסים אלה, פעילותו במרכז הבינתחומי כוללת גם הדרכה בפרויקט "עתיד משותף", מטרת פרויקט זה היא לתרום לסטודנטים נזקקים מלגות לימודים באמצעות קרן מלגות ייעודית לשם כך כמו כן לאפשר לסטודנטים מצטיינים לרכוש ניסיון פרקטי בניהול תיקי השקעות. .
פרופסור אלדור הרצה בכמה מהאוניברסיטאות הטובות בעולם; אוניברסיטת קולומביה, אוניברסיטת בוסטון וכן מספר שנים באוניברסיטת בר אילן בנוסף לאוניברסיטת תל אביב.
כבר מעל לעשור, החל מ-1994, פרופסור אלדור מלמד במרכז הבינתחומי בהרצליה בו הוא כיהן כראש בית הספר לכלכלה וראש החוג למימון. בנוסף, אלדור מכהן כיו"ר "קבוצת אביר ייעוץ". חברה זו מתמחה בעיקר בניהול סיכונים פיננסיים בתיקי השקעות של גופים מוסדיים בשווי כולל של עשרות מיליארדי ₪.
הודות לעשרות מאמרים מקצועיים שכתב, אשר חלקם פורסמו בז'ורנלים כלכליים ברחבי העולם וזיכוהו בפרסים, פרופסור אלדור נמנה בין בכירי הכלכלנים בארץ ובעולם. בנוסף לזאת, כתב ספרים מקצועיים אשר משמשים את העוסקים בתחום והמתעניינים כמקור מידע עשיר ומקצועי, בין ספריו נמנה "אופציות חוזים עתידיים וניהול סיכונים" אשר פורסם בשנת 1991 ועד כה נמכרו עשרות אלפי עותקים ב-8 מהדורות והביקוש רב.
פעילותו של פרופסור אלדור ענפה ואינטנסיבית סביב השעון, בחיפוש מתמיד אחר הפרויקט הבא למען הקהילה והתפתחות אישית בתחום הכלכלה. אלדור משקיע רבות מזמנו וכספו לנזקקים לכך; מכהן מזה כשני עשורים כיו"ר ועדת ההשקעות של האגודה למלחמה בסרטן תפקיד אשר ממלא בהתנדבות ומלווה צמוד של פרויקט "עתיד משותף" ועוד.