Sweegen מרחיבה את מערך הפחתת הסוכר עם ברזאין ממתיק עצמתי

רנצ'ו סנטה מרגריטה, קליפורניה, 4 באוקטובר 2021 (GLOBE NEWSWIRE):

Sweegen מרחיבה את מערך הממתיקים הנרחב שלה בתחילת 2022 עם brazzein ממתיק רב עוצמה ללא קלוריות. המוצר פותח בשיתוף עם Conagen, שותפת החדשנות לטווח ארוך, אשר הרחיבה אותו לייצור מסחרי. Brazzein הוא חלבון קטן, חום יציב, 500 עד 2,000 פעמים מתוק יותר מאשר סוכר רגיל, נתון שהופך אותו אטרקטיבי מאוד ליצרני מזון ומשקאות המחפשים ממתיק מצוין.

כממתיק, brazzein מבטיח טעם לוואי מר בערכים זניחים ובעל יעילות המתקה טבעית. Brazzein יציב במגוון רחב של pH ושומר על איכויות לאחר פיסטור. הרכיב גם מסיס בקלות, נתון שהופך אותו אידיאלי עבור הפחתת סוכר על פני ספקטרום של יישומי מזון ומשקאות.

"החדרת brazzein טהור לפורטפוליו הממתיקים הטבעיים של Sweegen היא פתרון יצירתי נוסף לסיוע למותגים להפוך מוצרים דלי קלוריות טובים יותר עבורך", אמרה שרי מהון, סגנית נשיא בכירה, ראש החדשנות העולמית ב-Sweegen. "מותגים יכולים לצפות לחקור את היתרונות הסינרגיסטיים של שילוב brazzein וסטיביה להפחתת סוכר במזון ומשקאות בצורה חסכונית".

כחלבון מתוק, ל- brazzein יש הבטחה גדולה להתאים לתזונה הצרכנית, כגון קטו, סוכרת, או אורח חיים דל-פחמימות. צרכנים מודעים לבריאות מתרחקים גם מממתיקים מלאכותיים ומקבלים ממתיקים מבוססי טבע, כגון סטיביה ואלולוז.

התכונות יוצאות הדופן של Brazzein בולטות בקרב ממתיקים בעצימות גבוהה. הברזאין, שנמצא במשורה בטבע, נובע מפרי צמח מטפס במערב אפריקה. כדי לשנות את קנה המידה של brazzein באופן בר קיימא, Conagen מייצרת אותו על ידי תהליך תסיסה מדויק קנייני, טכנולוגיה המייצרת מרכיבים נקיים וטבעיים.

"Brazzein הוא המוצר הראשון שנוצר מפלטפורמת הפפטיד החדשה שלנו, אשר משתלב היטב לתוך תשתית התסיסה הקיימת שלנו בקנה מידה עולמי", אמרה ד"ר קייסי ליפמאייר, סמנכ"ל חדשנות בחברת קונג'ן. "פפטידים וחלבונים קטנים כמו brazzein יכולים להיות קשים מאוד לייצור כלכלי. עם זאת, כעת, לאחר שהגדלנו בהצלחה את הפפטיד הזה, אנו מצפים שמרכיבי פפטיד חדשים ובני קיימא יותר יבואו במהירות".

אודות SweeGen

SweeGen מספקת פתרונות של טעם מתוק ליצרני מזון ומשקאות ברחבי העולם.

יש לנו משימה להפחית את הסוכר והממתיקים המלאכותיים בתזונה הגלובלית שלנו. בשיתוף פעולה עם הלקוחות, אנו יוצרים מוצרים טעימים עם אפס סוכר שהצרכנים אוהבים. עם ממתיקי הסטיביה מהדור הבא הכי טובים בתיק שלנו כגון Bestevia® Rebs B, D, E, I, M, N יחד עם הידע המעמיק שלנו במשני טעם וחומרי מרקם, SweeGen מספקת פתרונות מובילים בענף שהלקוחות רוצים והצרכנים מעדיפים. " "Be well. Choose well – "תהיו בסדר – בחרו היטב"

למידע נוסף, התקשרו בבקשה עם [email protected] ובקרו באתר של SweeGen, www.sweegen.com.

קבצים מצורפים:

• Sweegen's high-intensity sweetener brazzein
• Sweegen's high-intensity sweetener brazzein

ליצירת קשר:

Ana Arakelian

Sweegen

+1.949.709.0583

[email protected]

*** הידיעה מופצת בעולם על ידי חברת התקשורת הבינלאומית GLOBE NEWSWIRE