היא ירוקה וגדלה במים מתוקים ומלוחים, היא מוגדרת כמזון על ושומרת על רכיבי התזונה שבה גם בתנאי חום וקור קיצוניים. האסרונאוטים של נאס"א צורכים אותה במסעות החלל הארוכים. הגיע הזמן שתכירו את הספירולינה - כוכבת הבריאות של מזונות העל.

ספירולינה היא אצת ים כחולה\ירוקה אשר נתגלתה בשנות ה-60 ע"י קבוצת מחקר שחקרה את השבטים האפריקאים על גדות נהר הצ'אד. החוקרים מצאו תגלית מדהימה, השבטים אשר חיים על נהר הצ'אד היו בריאים הרבה יותר משבטים אחרים. החוקרים מצאו שהשבט אוסף אצות ירוקות מנהר, מייבש אותם ומוסיף אותם למזונם.

החוקרים החלו לחקור את אצת הספירולינה ומצאו שהוא מכיל כמות עצומה של רכיבי תזונה חיוניים לגוף האדם מכל אבות המזון כגון: חלבונים, פחמימות, מינרלים וויטמינים. בנוסף, האצה מכילה נוגדי חמצון אשר משפרים את פעילות המערכת החיסונית. החוקרים החלו לחקור כימית את אצת הספירולינה ובשנת 1967 היא הוגדרה רישמית כמזון על.

ערכים תזונתיים באצת ספירולינה

• 50% מרכיבי התזונה באצת הספירולינה הם חלבונים
• ספירולינה מכילה ויטמינים מקבוצת: K, E, B1, B2, B3
• ספירולינה מכילה מגוון מינרלים כגון מגנזיום, אבץ, סידן, ברזל ואשלגן.
• ספירולינה מכילה חומצות שומן מסוג אומגה 3 ואומגה 6.

בשנות ה- 80 של המאה הקודמת היתה הפריצה של הספירולינה לתודעת הציבור כשנאס"א פרסמה שהיא הוסיפה ספירולינה למזונם של אסטרונאוטים במסעות החלל הארוכים שלהם. הבחירה של נאס"א בספירולינה היא לא מקרית, אצות הספירולינה חזקות ועמידות במיוחד בתנאי חום וקור והם שורדים גם לאחר ייבוש מלא. בזכות עמידתם האצות שומרות על רכיבי התזונה גם לאחר עיבודם לטבליות וכמוסות.