דוכני מזון הם סוג של קייטרינג. כאשר חוגגים אירוע כלשהו ואנשים מתאספים במקום אחד, מלבד התכנים והנושאים, שהם הדבר החשוב שלשמו מתכנסים, הדבר השני בחשיבותו הוא המזון והשתייה. אין אירוע, שלא תמצאו בו כיבוד, החל מכיבוד מינימלי וכלה בארוחת מלכים.
דוכני מזון, הם הדרך העכשווית שמצליחה לשדרג כל מסיבה, כל אירוע וכל כינוס – למדרגה גבוהה יותר.
בעבר הלא רחוק, דוכני מזון היו ספורים בלבד ומצומצמים בהיצע שהם הציעו. אפשר היה למצוא אותם בעיקר באירועים המוניים כמו חגיגות יום העצמאות, למשל. דוכנים לממכר נקניקיות, תירס חם, גלידות וממתקים שונים, זה היה המבחר ואנשים עמדו בתורים הארוכים כדי לקנות דבר מה- להשלמת החגיגה.
צריכת המזון המהיר בעולם המודרני שינתה את המפה בתחום הקולינרי מהקצה לקצה. תרבות שעות הפנאי, עולם גדול שהפך לכפר גלובלי אחד, הכרת תרבויות חדשות ופתיחות לשונה וללא מוכר, הביאו לפריחה של דוכני מזון עם מאכלי עמים שונים. בארץ- התוודענו לפיצריות, דוכני שווארמה ודוכני פלאפל אבל אט אט, החיך הישראלי למד לאהוב אוכל סיני ותאילנדי, מקסיקני ואמריקאי ודוכני מזון שמכרו מאכלים כאלה, הפכו להצלחה מסחררת.
עדיין, דוכני מזון כאלה נתפסו כסוג של מזון מהיר או סוג של מאכלי רחוב. השינוי הגדול הגיע כשיזמים חכמים הבינו את הפוטנציאל הטמון בז'אנר הזה. לימים, דוכני המזון הפכו למעוצבים יותר, המזון היה לאוכל גורמה של ממש והיחס ללקוחות לא נפל מהיחס לסועדים במסעדה. מכאן, הדרך להפיכת דוכני מזון לפתרונות קייטרינג מגוונים ומעולים- הייתה קצרה.
בין אם מדובר באירועים עסקיים או פרטיים, אירועים יוקרתיים או עממיים, אירועים המוניים או מצומצמים, תוכלו למצוא מגוון רחב ביותר של דוכני מזון עם סוגים וסטנדרטים שונים. סוג זה של הסעדה השתכלל כל כך בשנים האחרונות עד שניתן להגיע כמעט לכל מקום בו מקיימים אירוע. בלב היער או בלב המדבר, על שפת הים או ברחבת הדשא שבקיבוץ, במטעי המושב או בבריכה הצמודה לווילה פרטית. הכול אפשרי.
תוכלו לבחור בין דוכני מזון חלביים לדוכני מזון בשריים. בין מאכלים מיוחדים לבין אוכל לאניני טעם. ישנם דוכנים לבשר על האש או דוכנים לאפיית בצקים כמו פיתות בטאבון, פוקצ'ות, פיצות חמות, טורטיות או אמפנדס. תשומת לב מיוחדת ניתנת לאוכל שילדים אוהבים והטרנד האחרון והעכשווי הוא מזון בריאות, כך שדוכני המזון ערוכים גם לכך ולכל חידושי האופנה בתחום זה.
עם מגוון כה גדול של דוכני מזון, כל אירוע שתחגגו ישודרג ויהפוך לחגיגה שתיזכר זמן רב. חתונות, בכל מקום אפשרי, מסיבות בר ובת מצווה, ימי הולדת לילדים או למבוגרים, ימי כיף וערבי גיבוש, מסיבות רווקות וכל אירוע- אינטימי או המוני.
מוסיקה, ריקודים ואוכל טוב- הם שלושה מרכיבים ההופכים כל מסיבה – לחגיגה.