כמה מילים על הקפה שלכם

אין ספק כי אתם מאוד אוהבים לשתות קפה ורצוי אחד כזה מאוד משובח. אתם שותים את הקפה שלכם במגוון גדול של אופנים החל מקפה טורקי מורתח דרך קפה נמס שאתם מכינים באמצעות קומקום ועד לשימוש מתוחכם שאתם עושים באמצעות מכונות אספרסו למשרד במאמר קצר זה נדבר איתכם על ההכנה הנדרשת כדי לקבל קפה אספרסו ממש מושלם ומאוד איכותי

בחירה של תערובות נכונות להכנה של קפה אספרסו משובח

כשמדובר על קפה אספרסו איכותי קודם כול צריך לבחור את תערובת פולי הקפה האיכותיים כדי שהוא יצא ממש מצוין. מדובר על עניין שלא מה בכך. הדרך הנכונה לעשות את זה היא או על ידי רכישה של קפסולות קפה. הדרך השנייה היא לבחור את התערובות בעזרתו של בית הקלייה שבו אתה קונים את הקפה שלכם. רק אחרי שבידכם חומר גלם ממש איכותי אתם יכולים לעבור לשלב הבא שהוא הכנת קפה האספרסו

ההכנה של הקפה עצמו

את תערובת פולי הקפה יש לטחון בצורה נכונה על מנת למצות בצורה הטובה ביותר את כל השמנים המשובחים אשר נמצאים בין פולי הקפה. חשוב ביותר לכוון את הטחינה של פולי הקפה עם התייחסות ללחות אשר נמצאת באוויר כשהאוויר יבש, צריך לטחון דק יותר ובאוויר לח צריך לטחון את פולי הקפה גס יותר .האספרסו הכי טוב נחלט בזמן של 20-30 שניות לצורך קבלת 20-30 מ"ל שהם כוסית קטנה של קפה .עליכם גם לכוון את טבעת טחינת פולי הקפה ולכווץ אותה. אם זמן החליטה של הקפה יהיה קצר מידי ולהרפות ממנה אם זמן החליטה ארוך מעשרים עד שלושים שניות. כדי לטחון בצורה איכותית דרושה מטחנה איכותית מאוד אשר תאפשר לכם טחינה של כמות פולי קפה ממשמדויקת ואשר שומרת על הטריות שלה בצורה מאוד טובה.במקרה זה גם לאיכות של הסכינים השטוחות או הקוניות חשיבות מאוד גדולה. סכין אחת נייחת והשניה מסתובבת בקצב קבוע. כיוון הטחינה הוא גם תוצאה של המרחק בין הסכינים השונים. הנטיה הנוכחית היא לעבוד עם מטחנות קפה אשר מאפשרות טחינה של כמות פולים הכרחית עבור כוס קפה אספרסו בודד ישר לתוך המסננת בלי ההצטברות של קפה טחון שעלול להתחמצן בפרק זמן קצר ובכך יאבד את הארומה שלו.

התחזוקה הנכונה של מכונות קפה

כאשר אתם מתעסקים עם מכונת קפה כזאת שבאמצעותה הכנתם קפה למשרד יש מקום לתחזק אותה ממש כמו שצריך. מין הסתם הדבר הראשון שתצטרכו לעשות זה לשטוף את המסננת וגם חלקים נוספים שמתפרקים. אתם לא ממש רוצים שהמכונה הזאת לא תתפקד לאור זמן. בייחוד אם מדובר על כזאת איכותית שעלתה לכם לא מעט כספים

הגשה של הקפה עצמו

כשמדובר על אספרסו מושלם גם להגשה שלו ישנה חשיבות ממש גדולה. לכן כדאי מאוד שתשימו לב לכך. החל מבחירה של הכוסות הנכונות דרך הכפיות ואפילו הצלחות חשוב מאוד לדוגמא שהכוסות יהיו ממש חמות. בכול מקרה נהלו את כול התהליך בצורה הטובה ביותר. אין ספק שזאת הדרך הטובה ביותר להכין אספרסו איכותי