דף הבית הודעות לעיתונות עסקים, מימון וכספים מערך כשרות ה-OU: תאי העוף המתורבת של סופרמיט עומדים בתקני כשרות מהדרין; מתחילים בגיבוש תהליך הכשר עבור תעשיית בשר העוף המתורבת
מערך כשרות ה-OU: תאי העוף המתורבת של סופרמיט עומדים בתקני כשרות מהדרין; מתחילים בגיבוש תהליך הכשר עבור תעשיית בשר העוף המתורבת
חיים נוי 06/09/23 |  צפיות: 239

מערך כשרות ה-OU: תאי העוף המתורבת של סופרמיט עומדים בתקני כשרות מהדרין; מתחילים בגיבוש תהליך הכשר עבור תעשיית בשר העוף המתורבת

בין מסורת וחדשנות - מפגש ראשון מסוגו לפיתוח תהליך כשרות של תעשיית הבשר המתורבת

ניו יורק ותל-אביב, 6 בספטמבר 2023, ACCESSWIRE:

מערך כשרות ה-OU, אגף הכשרות של איחוד הקהילות האורתודוקסיות של אמריקה (ה- Orthodox Union), מערך הכשרות הגדול בעולם, קבע כי תהליך הגידול המבוקר של תרביות קווי העוף של חברת סופרמיט - SuperMeat, מחלוצות תעשיית הבשר המתורבת, עומד בקריטריונים להכשר מהדרין. לאחר פסיקה זו, שני הגופים מתחילים הליך בדיקה יסודי של כל שרשרת האספקה ​​ותהליך ייצור הבשר המתורבת. הליך זה יסייע בהגדרת סטנדרטים לחברות הפעילות בתחום הבשר המתורבת בתהליך קבלת הסמכת כשרות. שיתוף הפעולה הזה הוא ראשון מסוגו בין מערך כשרות בינלאומי לחברה המפתחת טכנולוגיית בשר מתורבת, ומהווה, לראשונה, קונצנזוס נרחב ביהדות בנוגע לכשרות של שורת תאים ייעודית לייצור בשר מתורבת.

ההכרה של מערך כשרות ה-OU מגיעה לאחר סדרה של דיונים הלכתיים מעמיקים וסקירות מדעיות שניתנו על ידי חוקרי סופרמיט לנציגי הארגון, רבנים, פוסקי הלכה וכשרות. סקירות אלו התמקדו בביסוס קו תאי גזע ממקור עוף, ואף כללו צפייה בהליך הפקת תאי גזע עובריים מביצת תרנגולת מופרית לפני הופעת כתמי דם.

"מתן כשרות לבשר מתורבת מהווה אתגר הלכתי ייחודי, הדורש הנחיות חדשניות המשקפות את ההתקדמות המדעית והטכנולוגית המשולבת במוצרים הללו", אמר הרב מנחם גנק, מנכ"ל מערך הכשרות של ה-OU, הרב של קהילת 'שומרי אמונה', ומרצה בישיבה יוניברסיטי (YU). "שיתוף הפעולה הזה נועד לשלב את ההבנה המדעית והפסיק ההלכתית, תוך קביעת סטנדרטים תקדימיים בתעשיית הבשר המתורבת".

במסגרת הליך הלמידה, אירחה חברת סופרמיט משלחות של רבנים בשני אירועים שונים. המשלחת הראשונה כללה פוסקים חשובים ומחברי ספרי הלכה ובהם הרב צבי שכטר, ראש ישיבת ב"ישיבה יוניברסיטי" (YU), פוסק הלכה באגף הכשרות של ה- OU; הרב אשר וייס, מגדולי פוסקי ההלכה בישראל, מייסד וראש בית המדרש להוראה ואב בית דין "דרכי תורה"; הרב יוסף צבי רימון, רב המועצה האזורית גוש עציון, פוסק הלכה, רב המרכז האקדמי לב והעומד בראש עמותת "סולמות". הביקור השני כלל את הרב גנק, כפי שנזכר לעיל, יחד עם רבנים נוספים.

לאחר בחינה מעמיקה ודיונים עם הרבנים, פסק מערך הכשרות של ה-OU כי קווי תאי העוף המתורבת של סופרמיט עומדים בדרישות הכשר מהדרין בשרי בהסכמה רבנית רחבה.

"התאמת הטכנולוגיה והמוצרים שלנו לכללי הכשרות חשובה מאוד עבורנו, ומדגישה את המחויבות שלנו להנגיש את מוצרי העוף המתורבת שלנו לקהל נרחב", אמר אידו סביר, מנכ"ל סופרמיט. "ההכרה הכשרות של הבשר שלנו משמשת עדות לתשומת הלב הקפדנית שלנו לפרטים, ולסטנדרטים הגבוהים שאנו מחויבים להם. אנו מאמינים שהיוזמה הזו עם מערך הכשרות של ה-OU לא רק תרחיב את האפשרויות לצרכני מוצרים כשרים ברחבי העולם, אלא גם תקבע הנחיות ברורות עבור חברות נוספות בתעשיית הבשר המתורבת".

כעת מערך הכשרות של ה-OU וסופרמיט מתחילים בפרויקט בחינה דקדקנית של כל השלבים בתהליך, שיניב בסיומו גם מדריך לחברות בשר מתורבת אחרות המבקשות תעודת כשרות.

למידע נוסף, אנא צרו קשר עם [email protected].

אודות האיחוד האורתודוקסי (OU)

איחוד הקהילות האורתודוקסיות של אמריקה הוא אחד הארגונים היהודיים האורתודוקסים הגדולים בארצות הברית. ה-OU, שנוסד בשנת 1898, תומך ברשת של בתי כנסת, תוכניות נוער, תוכניות הסברה של ציונות יהודית ודתית, תוכניות לימוד דתיות מקומיות ויחידות בינלאומיות.

מערך הכשרות של הארגון, הוא סוכנות הסמכת הכשרות הגדולה והמוכרת בעולם. סמל ההכשר של הארגון, Ⓤ, נמצא על התוויות של כ-70% ממוצרי המזון המסחריים הכשרים.למידע נוסף, ניתן לבקר ב- https://www.ou.org/.

אודות סופרמיט

חברת סופרמיט, מחלוצות תעשיית הבשר המתורבת, מייצרת בשר הגדל מתאי בעלי חיים בהליכי פרמנטציה. מוצרי העוף המתורבת של החברה מספקים חווית אכילה והרכב תזונתי של עוף קונבנציונאלי, תוך ייצור בר קיימא, ללא הנדסה גנטית וללא שחיטה.

סופרמיט פיתחה פלטפורמה לייצור בשר מתורבת המאפשרת לגדל מגוון סוגים של רקמות בשר, משומן ועד שריר, תוך שימוש בתהליכי פרמנטציה סטנדרטיים, בצורה יעילה וחסכונית. החברה משתפת פעולה עם חברות מזון במטרה לאפשר להן לפתח מגוון נרחב של מוצרי בשר מתורבת.

למידע נוסף, ניתן לבקר ב- https://supermeat.com/.

מקור: SuperMeat

*** הידיעה מופצת בעולם על ידי חברת התקשורת הבינלאומית ACCESSWIRE


דירוג המאמר:

תגיות של המאמר:

 חיים נוי

חיים נוי, עיתונאי, עורך ראשי של סוכנות החדשות הבינ"ל IPA, לשעבר עורך ראשי של סוכנות הידיעות עתים, חבר תא מבקרי התיאטרון באגודת העיתונאים



 


מאמרים נוספים מאת חיים נוי
 
Xsolla ו-Long Tale Games משיקות קמפיין צדקה עם Life Is Feudal לתמיכה ב-Games for Change
50% מההכנסות מהמינויים תועברנה ל-Games for Change

Xsolla תשיק את Xsolla ZK כחלק מקידום השימוש ב-Web3 עבור משחקי וידאו
Xsolla תשיק שרשרת ZK משלה במטרה ליצור רשת אשר תשמש כבסיס לפתרונות המשחק העתידיים עם יכולות Web3 משולבות

Meltwater ו-Cyabra משתפות פעולה כדי לטפל באיומי דיסאינפורמציה ומידע שגוי על מותגים
השותפות מאפשרת לעסקים לזהות טוב יותר קמפיינים של דיסאינפורמציה ולהתמודד עמם באתרי חדשות ובפלטפורמות מדיה חברתית, ומספקת ללקוחות חיסון מערכת דיגיטלית להגנה מפני איומים מקוונים

ההמצאות הטובות ביותר של TIME לשנת 2024: פתרון ForeverGone של Gradiant לסילוק ולהשמדה של תרכובות פר-פלואורו-אלקיליות ופולי-פלואורו-אלקיליות (PFAS)
זוכה להכרה כפתרון הכולל היחיד בתעשייה לסילוק תמידי של "כימיקלי נצח" מסוג PFAS במים מוניציפליים ותעשייתיים

הפלטפורמה Kavian™ של Sakuu נכללת ברשימת ההמצאות הטובות ביותר לשנת 2024 של TIME
TIME חשפה את הרשימה השנתית של ההמצאות הטובות ביותר, שכוללת 200 המצאות יוצאות דופן המשנות את חיינו. Sakuu®, ספקית מובילה של טכנולוגיות וציוד מסחרי לתעשיית ייצור הסוללות, צורפה לרשימת ההמצאות הטובות ביותר של TIME בקטגוריית החומרים והייצור בשנת 2024, זאת הודות לפלטפורמה Kavian™ המהפכנית שלה.

Hassana Investment Company ו-EIG חתמו על מזכר הבנות לשיתוף פעולה אסטרטגי בפרויקטים של תשתיות ומעברים אנרגטיים במזרח התיכון
שיתוף הפעולה מקדם יעדים משותפים להשקעה בערב הסעודית וביתר מדינות האזור באמצעות השקעה ממוקדת של מיליארד דולר מהקרן האזורית הייעודית של EIG

Xsolla ו-AurumDust משיקות קמפיין צדקה עם Ash of Gods: The Way, כדי להעניק תמיכה ב-Games for Change
Xsolla, חברה גלובלית למכירת משחקי וידאו, שמחה להכריז על שיתוף פעולה עם AurumDust, המפתחת של Ash of Gods: The Way. החברה תתרום 50% מכל ההכנסות ממכירות של מהדורת המשחק המלאה לקמפיין Games for Change.

מרי קיי מקבלת הכרה זו השנה השניה ברציפות כמובילת שימור ב-Texan by Nature 20 לשנת 2024
.Mary Kay Inc, חברה מובילה לחדשנות וקיימות בתחום הטיפול בעור, קיבלה זו השנה השניה ברציפות הכרה של כבוד בדמות פרס 2024 Texan by Nature 20 (TxN 20). מדובר בפרס יוקרתי מטעם ארגון השימור Texan by Nature הפועל שלא למטרות רווח.

זום תפרסם ב- 25/11 את התוצאות הכספיות לרבעון השלישי של שנת הכספים 2025
Zoom Video Communications, Inc. (נאסד"ק: ZM) הודיעה היום כי תפרסם את תוצאותיה הכספיות לרבעון השלישי של שנת הכספים 2025 ביום שני, 25 בנובמבר 2024, לאחר סגירת השוק

Flashpoint משיקה כלי חינמי להערכה של מניות בחברות טכנולוגיה פרטיות
Flashpoint Venture Capital, חברה בינלאומית לניהול השקעות טכנולוגיות עם יותר מ-500 מיליון דולר AUM, המתמקדת בחברות טכנולוגיה אירופאיות וישראליות, השיקה כלי חינמי שנועד לעזור ליחידים להעריך את ערך המניות שלהם בשלב הצמיחה בחברות טכנולוגיה פרטיות.
     
 
שיווק באינטרנט על ידי WSI