דף הבית בניין ואחזקה בניין ואחזקה - אחר מנדפים וארובות
מנדפים וארובות
אורי 04/02/10 |  צפיות: 2290

מנדפים .

מנדפים הם למעשה מתקנים שתפקידם הוא לסלק עשן ושימושם העיקרי הוא בבתי עסק מסחריים, כמו מסעדות ובתי קפה. החלק התפקודי החשוב ביותר במסעדה הוא המטבח. המטבח זה גם המקום שבודקים אותו כשבוחנים את העמידה של המסעדה בכללי הניקיון הנהוגים, ואם המנדפים לא יהיו במצב טוב, הן תפקוד המטבח והן ניקיונו יפגעו, ניקוי מנדפים הוא דבר חשוב מאוד.

שמירה על תקינותם של המנדפים זה עניין בטיחותי ולכן קיים חוק במדינת ישראל המחייב ניקוי מנדפים פעם בחצי שנה. בין אם יש חוק ובין אם אין, אף בעל מסעדה לא ירצה להסתבך עם מקרה של ליקוי בבטיחות. המשמעויות עלולות להיות פשיטת רגל, הרי אף אחד לא ילך למקום בילוי שעלול להיות מסוכן.

פרט לכך, מנדפים שמתחזקים אותם כמו שצריך ישמשו לאורך שנים, וזה דבר מאוד חשב במסעדות שעובדות הרבה פעמים 7 ימים בשבוע ולפחות 10 שעות ביום. החלפה של מנדף, משמעו סגירה של המסעדה ליום או אפילו כמה ימים, וזה כמובן אובדן כסף. אין ספק שיש להימנע מזה כל עוד אפשר.

ניקוי טוב של המנדפים מונע למעשה נזילות שמן לתוך האוכל או על הרצפה. מיותר לציין שדבר כזה פוגע הן בהיגיינה והן באיכות האוכל. יש תחרות גדולה בין המסעדות השונות ואין ספק שהכלי הראשון שיש להם זה האוכל המשובח. ככל שהאוכל יהיה טעים יותר והמנות מיוחדות יותר, כן למסעדה יש יותר סיכויים להצליח. אין ספק ששום מתכון לא כולל שאריות של דליפות שמן מהמנדפים.

ניקיון הוא נושא קריטי נוסף שיש להקפיד עליו. ניקיון המסעדות זה עניין חשוב ביותר ויש לו קשר ישיר לבריאות הציבור. מסיבה זו ישנו פיקוח הדוק על עניין הניקיון מטעם הרשויות. אין ספק שכתמי שמן שנוזלים על הרצפה מהמנדפים לא יתרמו לבעל העסק לעמוד בבדיקות הללו בהצלחה.

מנדפים זה לא דבר קל לניקוי, צריך להיות מיומנים בזה ולהשתמש בציוד נכון. המנדפים הם לא מתקנים נגישים וצריך מקצוענים שיודעים לגשת אליהם בצורה טובה ולטפל בהם בלי לפגוע ובלי להיפגע. אל תיגשו לניקוי מנדפים בעצמכם וגם אל תשלחו את העובדים שלכם, זה עלול להיגמר לא טוב. עדיף להשאיר את המלאכה הזאת בידי מקצוענים.


דירוג המאמר:

תגיות של המאמר:

 אורי


 


מאמרים נוספים מאת אורי
 
ניתוחים פלסטיים – מה שרואים במראה
אלפי אנשים בישראל עוברים מדי שנה ניתוחים פלסטיים, שלעיתים מערבים היבט קוסמטי בלבד ופעמים אחרות גם פן רפואי

רופאים, מטופלים ומה שביניהם
כאשר אתם מגיעים לבדיקות אצל רופאים ישנם מספר כללים המחייבים את נותן השירות, שכן היחסים שבין רופאים למטופלים מעוגנים בחוקים, כללי אתיקה ופסיקות, אשר נועדו לשמור על מערכת יחסים תקינה ועל זכויותיהם של הפציינטים

לקחת אחריות על בריאות המשפחה
בריאות המשפחה הייתה מאז ומתמיד בראש מעיני האדם, ודבר זה יישאר תמיד נכון. יחד עם זאת, ישנם מספר וחידושים המאפיינים את העידן המודרני, שמכריחים אותנו לקחת יותר אחריות על מעשינו.

ייחודו של טיפול משפחתי
מטבע הדברים, בכל משפחה קיימות תקופות טובות יותר ופחות, אותן אנו עוברים ביחד ובכוחות משותפים. ואולם, לעיתים הבעיות נעשות קשות ותכופות יותר, מעוררות דאגה גדולה, ופוגעות באופן מהותי בתפקוד ובאיכות החיים. במקרים אלו, כדאי לשקול פנייה אל טיפול משפחתי המבוצע על ידי פסיכולוגים, פסיכותרפיסטים ועובדים סוציאליים שעברו הכשרות מיוחדות בתחום.

מצלמות לרכב
19/05/14 | רכב
במאמר זה נסביר הכל על מצלמות לרכב!

כיצד תמצאו חנויות פרחים בנתניה?
אם בעבר, כאשר חיפשתם חנות פרחים בנתניה הייתם מגיעים פיזית אל החנות, על מנת לבחור את הפרחים, לקחת אותם ולשלם עליהם, הרי שהיום המצב הוא שונה לחלוטין לכל הדעות...

בקרת כניסה, שעון נוכחות ועוד...
בקרת כניסה, היא עניין שיש להשקיע בו מחשבה מרובה, במיוחד כאשר מדובר על מקומות עבודה או בנייני מגורים. תוכלו לשים לב, שלא רק מקומות סגורים רבים.....

ISO 9001 וכל מה שצריך לדעת על ISO 13485
17/04/12 | תעשייה
מאמר המסביר על התקנים הדרושים

מידע אודות רישום פטנטים
המאמר הבא מביא הכל על עריכת פטנטים ורישום פטנטים

שכפול מפתחות ע"י מנעולן
26/02/12 | בית חכם
המאמר הבא מביא הכל על שכפול מפתחות
     
 
שיווק באינטרנט על ידי WSI