דף הבית

מתכוני מאפים

פרסום המאמר באתרך

באפשרותך לפרסם את המאמר הזה באתרך בכפוף לתנאי השימוש .בפרסום המאמר עליך להקפיד על הכללים הבאים: יש לפרסם את כותרת המאמר, תוכנו, וכן פרטים אודות כותב המאמר. כמו כן יש לכלול קישור לאתר מאמרים עסקיים ומקצועיים (http://www.portal-asakim.com).

בחזרה למאמר

כותרת המאמר:


תקציר המאמר:
הכנת עוגיות היא אחת מעבודות המטבח הכיפיות ביותר, את רוב הסוגים של העוגיות קל מאוד להכין ולא נדרשת מומחיות גדולה. אין כמו עוגיות טריות שיוצאות מהתנור, אף אחד לא יכול לעמוד בפניהן. אמנם לא מסובך לרוב להכין עוגיות, אך כמה טיפים קטנים בהחלט יכולים להקל עוד יותר על המשימה.

מילות מפתח:


קישור ישיר למאמר:


גירסת HTML:
<html> <head> <title>טיפים להכנת עוגיות מושלמות</title> <meta name="description" content="הכנת עוגיות היא אחת מעבודות המטבח הכיפיות ביותר, את רוב הסוגים של העוגיות קל מאוד להכין ולא נדרשת מומחיות גדולה. אין כמו עוגיות טריות שיוצאות מהתנור, אף אחד לא יכול לעמוד בפניהן. אמנם לא מסובך לרוב להכין עוגיות, אך כמה טיפים קטנים בהחלט יכולים להקל עוד יותר על המשימה."> <meta name="keywords" content="עוגיות, מכינים עוגיות, הכנת עוגיות, להכין עוגיות"> <meta name="expires" CONTENT="never"> <meta name="language" CONTENT="hebrew"> <meta name="distribution" CONTENT="Global"> <meta name="robots" content="index, follow"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1255"> </title> <body dir="rtl"> <h1>טיפים להכנת עוגיות מושלמות</h1><br/> <br/><strong>נכתב על ידי: <a title="טיפים להכנת עוגיות מושלמות" href="http://www.portal-asakim.com/Authors//Author1978.aspx ">טל זולברג</a></strong><br/> <br/> הכנת עוגיות - עבודה עם חומרים <p>החומרים שמהם מכינים עוגיות כוללים בדרך כלל קמח, מים וביצים בתוספות שונות כגון שקדים וסוכר. כמה טיפים קטנים יכולים לעזור להפוך את מלאכת הכנת העוגיות לקלה ופשוטה יותר:</p> <p>הפרדת חלבון מחלמון – עשו זאת כאשר הביצים יוצאות מהמקרר ולא בטמפרטורת החדר. אם נופל קצת חלמון לחלבון פשוט קחו קליפת ביצה וקרבו אותה לטיפה שנפלה, החלמון יישאב לביצה – זה פטנט נהדר שעובד מצוין.</p> <p>שקדים ואגוזים – כדי לא ללכלך את כל המטבח בזמן שבירת שקדים, אגוזים או אפילו ביסקוויטים, עשו זאת בשקית עטופה במגבת מטבח.</p> <p>עוגיות חמאה – השתמשו בחמאה בטמפרטורת החדר, היא תשתלב טוב יותר עם יתר החומרים.</p> <p>הקצפת ביצים – שלא כמו הפרדת חלבונים מחלמונים, הקצפת ביצים מומלץ לעשות בטמפרטורת החדר אלא אם כן המתכון דורש אחרת.</p> <p>בצק – רידוד בצק פריך יש לעשות בין שני ניירות אפייה, רצוי כמה שפחות כדי שלא יאבד מפריכותו.</p> <p>כלי עבודה להכנת עוגיות</p> <p>כשאתם מכינים <a href="http://www.chef-lavan.co.il/tabid/53/id/52/default.aspx">עוגיות</a> מבצק שדורש יצירה של עוגיות על ידי תבניות חיתוך, תצטרכו לרדד אותו. כדי שהבצק לא יידבק למשטח העבודה, העדיפו קרש חיתוך מפלסטיק מקומח היטב. טיפ נוסף קשור לתבניות החיתוך, אם הבצק נדבק לתבניות שימו על שולי התבנית קצת קמח או שמן (תלוי בסוג הבצק), אלו ימנעו מהבצק להידבק ולהרוס את הצורה של העוגייה.</p> <p>אפיית עוגיות</p> <p>אפייה של עוגיות היא בדרך כלל קצרה מטבע הדברים. חשוב לשים לב היטב לחום התנור שנדרש במתכון ולמשך הזמן שהעוגיות צריכות להיות בתנור. עוגיות נשרפות מהר מאוד וחבל לקלקל את כל העבודה הקשה כי לא שמנו לב לזמן האפייה הנכון. אלא אם כן המכון דורש להשאיר את העוגיות בתנור לאחר גמר האפייה, הוציאו אותן מהתנור מיד, עדיף לשים את העוגיות על רשת כדי שיתקררו. היזהרו עם עוגיות עדינות, הן עלולות להתפורר כשהן חמות.</p> <p>אחסון עוגיות</p> <p>לפני שאתם מאחסנים עוגיות, וודאו כמובן שהן קרות לחלוטין, עוגיות שאמורות להיות פריכות כמו עוגיות חמאה למשל, חשוב מאוד לא לאחסן בקופסאות או צנצנות כשהן חמות. הלחות בעוגיות תילכד בקופסה והעוגיות לא יישארו טריות ופריכות. עוגיות שאמורות להיות רכות יותר ויצאו קשות מידי, אפשר להניח בשקית עם פרוסת לחם (או כמה פרוסות אם מדובר בכמות גדולה). עוגיות קשות סופגות לחות, הן יספגו את הלחות של הלחם ויצאו לאחר כמה שעות עד יומיים רכות ונעימות.</p> <br/><br/> <strong><u>פרטים אודות כותב המאמר</u></strong> <br/> <br/><a href="http://www.portal-asakim.com"> מקור המאמר: אתר מאמרים עסקיים ומקצועיים</a>

גירסת טקסט:
טיפים להכנת עוגיות מושלמות הכנת עוגיות - עבודה עם חומרים החומרים שמהם מכינים עוגיות כוללים בדרך כלל קמח, מים וביצים בתוספות שונות כגון שקדים וסוכר. כמה טיפים קטנים יכולים לעזור להפוך את מלאכת הכנת העוגיות לקלה ופשוטה יותר: הפרדת חלבון מחלמון – עשו זאת כאשר הביצים יוצאות מהמקרר ולא בטמפרטורת החדר. אם נופל קצת חלמון לחלבון פשוט קחו קליפת ביצה וקרבו אותה לטיפה שנפלה, החלמון יישאב לביצה – זה פטנט נהדר שעובד מצוין. שקדים ואגוזים – כדי לא ללכלך את כל המטבח בזמן שבירת שקדים, אגוזים או אפילו ביסקוויטים, עשו זאת בשקית עטופה במגבת מטבח. עוגיות חמאה – השתמשו בחמאה בטמפרטורת החדר, היא תשתלב טוב יותר עם יתר החומרים. הקצפת ביצים – שלא כמו הפרדת חלבונים מחלמונים, הקצפת ביצים מומלץ לעשות בטמפרטורת החדר אלא אם כן המתכון דורש אחרת. בצק – רידוד בצק פריך יש לעשות בין שני ניירות אפייה, רצוי כמה שפחות כדי שלא יאבד מפריכותו. כלי עבודה להכנת עוגיות כשאתם מכינים עוגיות מבצק שדורש יצירה של עוגיות על ידי תבניות חיתוך, תצטרכו לרדד אותו. כדי שהבצק לא יידבק למשטח העבודה, העדיפו קרש חיתוך מפלסטיק מקומח היטב. טיפ נוסף קשור לתבניות החיתוך, אם הבצק נדבק לתבניות שימו על שולי התבנית קצת קמח או שמן (תלוי בסוג הבצק), אלו ימנעו מהבצק להידבק ולהרוס את הצורה של העוגייה. אפיית עוגיות אפייה של עוגיות היא בדרך כלל קצרה מטבע הדברים. חשוב לשים לב היטב לחום התנור שנדרש במתכון ולמשך הזמן שהעוגיות צריכות להיות בתנור. עוגיות נשרפות מהר מאוד וחבל לקלקל את כל העבודה הקשה כי לא שמנו לב לזמן האפייה הנכון. אלא אם כן המכון דורש להשאיר את העוגיות בתנור לאחר גמר האפייה, הוציאו אותן מהתנור מיד, עדיף לשים את העוגיות על רשת כדי שיתקררו. היזהרו עם עוגיות עדינות, הן עלולות להתפורר כשהן חמות. אחסון עוגיות לפני שאתם מאחסנים עוגיות, וודאו כמובן שהן קרות לחלוטין, עוגיות שאמורות להיות פריכות כמו עוגיות חמאה למשל, חשוב מאוד לא לאחסן בקופסאות או צנצנות כשהן חמות. הלחות בעוגיות תילכד בקופסה והעוגיות לא יישארו טריות ופריכות. עוגיות שאמורות להיות רכות יותר ויצאו קשות מידי, אפשר להניח בשקית עם פרוסת לחם (או כמה פרוסות אם מדובר בכמות גדולה). עוגיות קשות סופגות לחות, הן יספגו את הלחות של הלחם ויצאו לאחר כמה שעות עד יומיים רכות ונעימות. נכתב על ידי מקור המאמר:אתר מאמרים עסקיים ומקצועיים http://www.portal-asakim.com
בחזרה למאמר

לכותבי מאמרים

התחבר הרשמה למערכת שחזור סיסמה

מאמרים בקטגוריות
אימון אישי
אינטרנט והחיים ברשת
בידור ופנאי
ביטוח
בית משפחה וזוגיות
בניין ואחזקה
הודעות לעיתונות
חברה, פוליטיקה ומדינה
חוק ומשפט
חינוך ולימודים
מדעי החברה
מדעי הטבע
מדעי הרוח
מחשבים וטכנולוגיה
מיסים
מתכונים ואוכל
נשים
ספורט וכושר גופני
עבודה וקריירה
עיצוב ואדריכלות
עסקים
פיננסים וכספים
קניות וצרכנות
רוחניות
רפואה ובריאות
תחבורה ורכב
תיירות ונופש

שיווק באינטרנט על ידי WSI