דף הבית

מתכונים - אחר

חזה אווז בניחוח אניס על מצע של ארטישוק בריגול

פרסום המאמר באתרך

באפשרותך לפרסם את המאמר הזה באתרך בכפוף לתנאי השימוש .בפרסום המאמר עליך להקפיד על הכללים הבאים: יש לפרסם את כותרת המאמר, תוכנו, וכן פרטים אודות כותב המאמר. כמו כן יש לכלול קישור לאתר מאמרים עסקיים ומקצועיים (http://www.portal-asakim.com).

בחזרה למאמר

כותרת המאמר:


תקציר המאמר:
מאיר קרנש – שף פרטי עד הבית – מסביר: מחממים קלות שמן במחבת מוסיפים את הבצל ומזהיבים, מוסיפים את השומר והשום וממשיכים בטיגון, מוסיפים את הסלמי ומשחימים מעט, מוסיפים את הארטישוק, ענף הטימין, היין הלבן והמלח ומשאירים על אש נמוכה כרבע שעה. כשתי דקות לפני ההגשה מוסיפים את המנגולד עד ריכוך ומגישים.

מילות מפתח:


קישור ישיר למאמר:


גירסת HTML:
<html> <head> <title>חזה אווז בניחוח אניס על מצע של ארטישוק בריגול</title> <meta name="description" content="מאיר קרנש – שף פרטי עד הבית – מסביר: מחממים קלות שמן במחבת מוסיפים את הבצל ומזהיבים, מוסיפים את השומר והשום וממשיכים בטיגון, מוסיפים את הסלמי ומשחימים מעט, מוסיפים את הארטישוק, ענף הטימין, היין הלבן והמלח ומשאירים על אש נמוכה כרבע שעה. כשתי דקות לפני ההגשה מוסיפים את המנגולד עד ריכוך ומגישים."> <meta name="keywords" content="שף פרטי, שף פרטי עד הבית"> <meta name="expires" CONTENT="never"> <meta name="language" CONTENT="hebrew"> <meta name="distribution" CONTENT="Global"> <meta name="robots" content="index, follow"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1255"> </title> <body dir="rtl"> <h1>חזה אווז בניחוח אניס על מצע של ארטישוק בריגול</h1><br/> <br/><strong>נכתב על ידי: <a title="חזה אווז בניחוח אניס על מצע של ארטישוק בריגול" href="http://www.portal-asakim.com/Authors//Author301.aspx ">הדס כהן</a></strong><br/> <br/><p><br />מאת מאיר קרנש – שף נודד – <a href="http://www.chefnoded.co.il/">שף פרטי</a><br /><br />מה זה בריגול?<br />מאיר קרנש, <a href="http://www.chefnoded.co.il/">שף פרטי</a> משיב: בריגול (Barigoule) הינה טכניקת בישול ירקות המתבססת על שמן זית ויין לבן, שימוש בשיטה זו משאיר לירקות צבע טבעי ובהיר, וחמיצות עדינה של היין הלבן נספגים בהם קלות.<br />רכיבים לבריגול:<br />1 בצל בנוני<br />1 ראש שומר<br />2 שיני שום<br />50 גרם סלמי חתוך לקוביות<br />ענף טימין<br />3 כוסות יין חצי יבש<br />1/2 כוס שמן זית<br />150 גרם ארטישוק נקי<br />1/2 כף מלח<br />זר מנגולד</p> <p><br />אופן ההכנה:<br />מאיר קרנש – <a href="http://www.chefnoded.co.il/">שף פרטי עד הבית</a> – מסביר: מחממים קלות שמן במחבת מוסיפים את הבצל ומזהיבים, מוסיפים את השומר והשום וממשיכים בטיגון, מוסיפים את הסלמי ומשחימים מעט, מוסיפים את הארטישוק, ענף הטימין, היין הלבן והמלח ומשאירים על אש נמוכה כרבע שעה. כשתי דקות לפני ההגשה מוסיפים את המנגולד עד ריכוך ומגישים.<br /><br />רכיבים לחזה האווז:<br />450 גרם חזה אווז (לא מעושן!!!)<br />2 כוכבי אניס<br />1 עלה דפנה<br />10 גרגירי פלפל שחור שלם<br />5 גרגירי פלפל אנגלי<br />50 מ"ל חומץ פטל<br />1 ליטר מים<br />500 מ"ל שמן קנולה</p> <p>אופן ההכנה:<br />מנקים את החזה מעודפי שומן, חורצים בעזרת סכין את השומן בצורת שתי וערב, שורפים בעזרת ברנר את שאירי הנוצות. בסיר בינוני מרתיחים את המים עם האניס, עלה הדפנה, פלפל שחור, פלפל אנגלי וחומץ הפטל ומכניסים את חזה האווז למשך 3 דקות, מוצאים את החזה ומיבשים היטיב, מחממים בסיר את שמן הקנולה לכ 175 מעלות ומטגנים את החזה במשך 4 דקות, פורסים את החזה ומגישים<br /><br /><br /></p> <br/><br/> <strong><u>פרטים אודות כותב המאמר</u></strong> <br/> <br/><a href="http://www.portal-asakim.com"> מקור המאמר: אתר מאמרים עסקיים ומקצועיים</a>

גירסת טקסט:
חזה אווז בניחוח אניס על מצע של ארטישוק בריגול מאת מאיר קרנש – שף נודד – שף פרטי מה זה בריגול? מאיר קרנש, שף פרטי משיב: בריגול (Barigoule) הינה טכניקת בישול ירקות המתבססת על שמן זית ויין לבן, שימוש בשיטה זו משאיר לירקות צבע טבעי ובהיר, וחמיצות עדינה של היין הלבן נספגים בהם קלות. רכיבים לבריגול: 1 בצל בנוני 1 ראש שומר 2 שיני שום 50 גרם סלמי חתוך לקוביות ענף טימין 3 כוסות יין חצי יבש 1/2 כוס שמן זית 150 גרם ארטישוק נקי 1/2 כף מלח זר מנגולד אופן ההכנה: מאיר קרנש – שף פרטי עד הבית – מסביר: מחממים קלות שמן במחבת מוסיפים את הבצל ומזהיבים, מוסיפים את השומר והשום וממשיכים בטיגון, מוסיפים את הסלמי ומשחימים מעט, מוסיפים את הארטישוק, ענף הטימין, היין הלבן והמלח ומשאירים על אש נמוכה כרבע שעה. כשתי דקות לפני ההגשה מוסיפים את המנגולד עד ריכוך ומגישים. רכיבים לחזה האווז: 450 גרם חזה אווז (לא מעושן!!!) 2 כוכבי אניס 1 עלה דפנה 10 גרגירי פלפל שחור שלם 5 גרגירי פלפל אנגלי 50 מ"ל חומץ פטל 1 ליטר מים 500 מ"ל שמן קנולה אופן ההכנה: מנקים את החזה מעודפי שומן, חורצים בעזרת סכין את השומן בצורת שתי וערב, שורפים בעזרת ברנר את שאירי הנוצות. בסיר בינוני מרתיחים את המים עם האניס, עלה הדפנה, פלפל שחור, פלפל אנגלי וחומץ הפטל ומכניסים את חזה האווז למשך 3 דקות, מוצאים את החזה ומיבשים היטיב, מחממים בסיר את שמן הקנולה לכ 175 מעלות ומטגנים את החזה במשך 4 דקות, פורסים את החזה ומגישים נכתב על ידי מקור המאמר:אתר מאמרים עסקיים ומקצועיים http://www.portal-asakim.com
בחזרה למאמר

לכותבי מאמרים

התחבר הרשמה למערכת שחזור סיסמה

מאמרים בקטגוריות
אימון אישי
אינטרנט והחיים ברשת
בידור ופנאי
ביטוח
בית משפחה וזוגיות
בניין ואחזקה
הודעות לעיתונות
חברה, פוליטיקה ומדינה
חוק ומשפט
חינוך ולימודים
מדעי החברה
מדעי הטבע
מדעי הרוח
מחשבים וטכנולוגיה
מיסים
מתכונים ואוכל
נשים
ספורט וכושר גופני
עבודה וקריירה
עיצוב ואדריכלות
עסקים
פיננסים וכספים
קניות וצרכנות
רוחניות
רפואה ובריאות
תחבורה ורכב
תיירות ונופש

שיווק באינטרנט על ידי WSI