דף הבית

מתכונים - אחר

ידע כללי על קפה

פרסום המאמר באתרך

באפשרותך לפרסם את המאמר הזה באתרך בכפוף לתנאי השימוש .בפרסום המאמר עליך להקפיד על הכללים הבאים: יש לפרסם את כותרת המאמר, תוכנו, וכן פרטים אודות כותב המאמר. כמו כן יש לכלול קישור לאתר מאמרים עסקיים ומקצועיים (http://www.portal-asakim.com).

בחזרה למאמר

כותרת המאמר:


תקציר המאמר:
מאמר מתאר היסטוריה של הגעת קפה לאירופה והבדל בין זני הקפה:קפה ערביקה וקפה רובוסטה.<br/> ותהליך קליית קפה.

מילות מפתח:


קישור ישיר למאמר:


גירסת HTML:
<html> <head> <title>ידע כללי על קפה</title> <meta name="description" content="מאמר מתאר היסטוריה של הגעת קפה לאירופה והבדל בין זני הקפה:קפה ערביקה וקפה רובוסטה.<br/> ותהליך קליית קפה."> <meta name="keywords" content="קפה ערביקה רובוסטה היסטוריה"> <meta name="expires" CONTENT="never"> <meta name="language" CONTENT="hebrew"> <meta name="distribution" CONTENT="Global"> <meta name="robots" content="index, follow"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1255"> </title> <body dir="rtl"> <h1>ידע כללי על קפה</h1><br/> <br/><strong>נכתב על ידי: <a title="ידע כללי על קפה" href="http://www.portal-asakim.com/Authors//Author722.aspx ">גיא צור</a></strong><br/> <br/><p><strong>ידע כללי על קפה</strong> <strong>קצת היסטוריה</strong> נראה כי <a href="http://www.espressotech.co.il/index.html">קפה</a> כמשקה הגיע ממדינות ערב במאה ה-16 למצרים ,תורכיה ולאחר 1700 גם לאירופה.הפצת הקפה האמיתית באירופה החלה מוינה לאחר הנסיגה התורכית לאחר המצור על העיר . מדובר בשנת 1683 .למעשה התורכים השאירו בשדה כמות עצומה של קפה אשר נלקח על ידי אנשי וינה .בתי הקפה הראשונים נפתחו. דרכים רבות להכנת קפה פותחו, כמו קפה תורכי קפה פילטר, קפה פרקולטור ועוד. כיום המדינות עם צריכת הקפה הגבוהה הן מדינות סקנדינביה עם 13 ק"ג קפה צריכה לנפש בשנה במקום ה -11 מוצאים את איטליה עם 4-5 ק"ג לנפש. ישראל עם צריכה של כ-3 ק"ג לנפש בשנה.</p> <p><a href="http://www.espressotech.co.il/coffee.html">קפה</a> הנו צמח טרופי גדל בתנאי מזג אויר של 20-25 מעלות ובין 200-2000 מטר מעל פני הים . ייצור הקפה העולמי נעשה בשני זנים עיקריים: קפה ערביקה וקפה רובוסטה. <strong>קפה ערביקה</strong> ייצור קפה ערביקה מהווה 70% מכלל הייצור העולמי. הקפה גדל באזורים הטרופיים בגבהים של 800-1000 מטר ו 1700-2000 מטר. אחוז הקפאין נמוך ביחס לרובוסטה והוא 1.1-1.7% <strong>קפה רובוסטה</strong> ייצור של 30% מהצריכה העולמית של קפה, גדל בגבהים של 200-600 מטר כמו לערביקה קיימים סוגים רבים. אחוז קפאין 2-4.5% .</p> <p>תהליך הקלייה</p> <p>קפה ירוק אינו אכיל לכן צריך לקלות אותו. הקלייה מתבצעת בין 200-220 מעלות צלזיוס ולוקחת 10-15 דקות.</p> <p>בד"כ הקלייה נעשית על ידי מכונה עם צילינדר מסתובב הטבול במקור חום ובו שמים את הקפה הירוק.</p> <p>בשלב הראשון של תהליך הקלייה פולי הקפה מצטמקים ונעשים כהים יותר , בשלב מסוים הם מתפוצצים . תהליך ההתנפחות נובע מלחץ גבוה של פחמן דו חמצני הנוצר בתוך הפולים ומגיע ל-20-25 אטמוספירות בתוך תא הפול צומחת הארומה המורכבת מיותר מ-600 חומרים . תוך כדי הקלייה הנפח גדל ב-50-60% והמשקל פוחת ב-20% כתוצאה מיצירת וקום בדקה הראשונה של הקלייה</p> <p>קירור</p> <p>לאחר יציאת <a title="פולי קפה סאן ג'וסטו" href="http://www.espressotech.co.il/order.html">הפולים</a> מתנור הקלייה צריך לקרר אותם מהר כדי מצב של בעירה עצמית שיביא לדרגת קלייה גבוהה מהרצוי. הקירור נעשה על ידי אויר בתנאים אטמוספריים רגילים.</p> <p>אריזה</p> <p>ישנן צורות אריזה שונות בסביבה אטמוספירית בואקום או תחת לחץ של גז.</p> <br/><br/> <strong><u>פרטים אודות כותב המאמר</u></strong> <br/> <br/><a href="http://www.portal-asakim.com"> מקור המאמר: אתר מאמרים עסקיים ומקצועיים</a>

גירסת טקסט:
ידע כללי על קפה ידע כללי על קפה קצת היסטוריה נראה כי קפה כמשקה הגיע ממדינות ערב במאה ה-16 למצרים ,תורכיה ולאחר 1700 גם לאירופה.הפצת הקפה האמיתית באירופה החלה מוינה לאחר הנסיגה התורכית לאחר המצור על העיר . מדובר בשנת 1683 .למעשה התורכים השאירו בשדה כמות עצומה של קפה אשר נלקח על ידי אנשי וינה .בתי הקפה הראשונים נפתחו. דרכים רבות להכנת קפה פותחו, כמו קפה תורכי קפה פילטר, קפה פרקולטור ועוד. כיום המדינות עם צריכת הקפה הגבוהה הן מדינות סקנדינביה עם 13 ק"ג קפה צריכה לנפש בשנה במקום ה -11 מוצאים את איטליה עם 4-5 ק"ג לנפש. ישראל עם צריכה של כ-3 ק"ג לנפש בשנה. קפה הנו צמח טרופי גדל בתנאי מזג אויר של 20-25 מעלות ובין 200-2000 מטר מעל פני הים . ייצור הקפה העולמי נעשה בשני זנים עיקריים: קפה ערביקה וקפה רובוסטה. קפה ערביקה ייצור קפה ערביקה מהווה 70% מכלל הייצור העולמי. הקפה גדל באזורים הטרופיים בגבהים של 800-1000 מטר ו 1700-2000 מטר. אחוז הקפאין נמוך ביחס לרובוסטה והוא 1.1-1.7% קפה רובוסטה ייצור של 30% מהצריכה העולמית של קפה, גדל בגבהים של 200-600 מטר כמו לערביקה קיימים סוגים רבים. אחוז קפאין 2-4.5% . תהליך הקלייה קפה ירוק אינו אכיל לכן צריך לקלות אותו. הקלייה מתבצעת בין 200-220 מעלות צלזיוס ולוקחת 10-15 דקות. בד"כ הקלייה נעשית על ידי מכונה עם צילינדר מסתובב הטבול במקור חום ובו שמים את הקפה הירוק. בשלב הראשון של תהליך הקלייה פולי הקפה מצטמקים ונעשים כהים יותר , בשלב מסוים הם מתפוצצים . תהליך ההתנפחות נובע מלחץ גבוה של פחמן דו חמצני הנוצר בתוך הפולים ומגיע ל-20-25 אטמוספירות בתוך תא הפול צומחת הארומה המורכבת מיותר מ-600 חומרים . תוך כדי הקלייה הנפח גדל ב-50-60% והמשקל פוחת ב-20% כתוצאה מיצירת וקום בדקה הראשונה של הקלייה קירור לאחר יציאת הפולים מתנור הקלייה צריך לקרר אותם מהר כדי מצב של בעירה עצמית שיביא לדרגת קלייה גבוהה מהרצוי. הקירור נעשה על ידי אויר בתנאים אטמוספריים רגילים. אריזה ישנן צורות אריזה שונות בסביבה אטמוספירית בואקום או תחת לחץ של גז. נכתב על ידי מקור המאמר:אתר מאמרים עסקיים ומקצועיים http://www.portal-asakim.com
בחזרה למאמר

לכותבי מאמרים

התחבר הרשמה למערכת שחזור סיסמה

מאמרים בקטגוריות
אימון אישי
אינטרנט והחיים ברשת
בידור ופנאי
ביטוח
בית משפחה וזוגיות
בניין ואחזקה
הודעות לעיתונות
חברה, פוליטיקה ומדינה
חוק ומשפט
חינוך ולימודים
מדעי החברה
מדעי הטבע
מדעי הרוח
מחשבים וטכנולוגיה
מיסים
מתכונים ואוכל
נשים
ספורט וכושר גופני
עבודה וקריירה
עיצוב ואדריכלות
עסקים
פיננסים וכספים
קניות וצרכנות
רוחניות
רפואה ובריאות
תחבורה ורכב
תיירות ונופש

שיווק באינטרנט על ידי WSI