דף הבית מתכונים ואוכל מתכונים - אחר סושי וההשפעה היפנית
סושי וההשפעה היפנית
אביב יועצים 01/02/11 |  צפיות: 2249

היפנים הם אנשים מיוחדים. תמיד הם עושים דברים אחרת. למרות שהם היו בין העמים הראשונים שאימצו את המערב ואת המודרניזציה, הם הצליחו לשמור על הצביון הלאומי ועל מנהגיהם הייחודיים כמעט בכל תחום. לא זאת בלבד, אלא שהעולם כולו אימץ לא מעט דברים שהגיעו היישר מיפן. קחו למשל את כל נושא התרבות הארגונית בחברות ותאגידים. כל העניין של לקרב בין העובדים וליצור יחסי חברות, כמו גם סקרים פנימיים, ימי גיבוש ותחרותיות גבוהה לא בתוך הקבוצה אלא מחוץ לה, עם חברות אחרות. על דברים אלו התבססו חברות יפניות מאות שנים לפני שארצות הברית החליטה לאמץ חלק מהתנהלות ארגונית זו.

תחום נוסף, שהושפע רבות מיפן הוא תחום הקולינריה. ההקפדה על האסתטיקה של האוכל, הגשת מנות קטנטנות על צלחות גדולות, עקרון הסידור של המרכיבים השונים של המנה זה לצד זה בצורה שיראו יפה, על כל אלו היפנים מקפידים משחר הימים. גם התזונה הצמחונית הושפעה מאוד מהתפריט היפני. העיקרון של לבסס את הארוחה על דגים יותר מאשר בשר, ולאכול ארוחה שהמנות בה הן קטנות ודלות שומן; היפנים מאז ומתמיד אכלו כך, והם טועניםשתוחלת החיים הגבוהה באזורים הכפריים שביפן נובעת מכך שהם אוכלים בעיקר דגים ואורז. אם כבר הגענו לנושא של מאכלים ומטעמים יפנים, אי אפשר שלא להזכיר בהרחבה את אחד המזונות המפורסמים ביותר שהגיעו אלינו מיפן: סושי.

סושי הוא מאכל שנמכר כיום בכל מדינה ומדינה בלי קשר להיותה אסייתית, ובודאי שלא רק ביפן. סושי הוא מאכל המכיל אצות אורז ודגים והוא בריא מעין כמוהו למרות שהוא נמכר גם כפאסט פוד. בניגוד למאכלי פאסט פוד אחרים כמו המבורגרים ופיצות או אפילו הפלאפל הטעים והישראלי, סושי אינו עתיר בקלוריות ולמרות זאת הוא משביע. בעמדות פאסט פוד ניתן לקנות מגשיות של סושי בכמויות שונות. בדרך כלל במגשית יש שמונה מנות סושי או שש עשרה מנות סושי או עשרים וארבע ... כן הבנתם את הרעיון: כפולות של שמונה. סושי מגיע בצורתו הקלאסית שהיא – אצה מבחוץ אורז ודגים מבפנים. הדגים יכולים להיות סלמון, טונה, דג חרב או דגים אחרים. סוג נוסף של סושי הוא הנגרי שזה סושי בצורה של קוביות ועליהם התוספות של דגים ואצה. ישנו גם סושי בצורה של קונוס שהוא גם טעים מאוד, וכמובן ישנו גם הסשימי שזה סושי בגרסתו ההפוכה: הדג עוטף את האורז ועמוק בפנים יש את האצה.

סושי נמכר לא רק בטייק אווי אלא גם במסעדות בטווחי מחירים שונים – יש את המסעדות היוקרתיות ויש את המסעדות עם המחירים היותר עממיים. בחלק מהמסעדות, בעלי המסעדה יבקשו מכם לחלוץ נעלים ותצטרכו לשבת על הרצפה כדי לחוות את החוויה היפנית במלואה. אך לא כל המסעדות הן כל כך אוטנטיות והן מסתפקות בהגשת אוכל יפני.

בין אם תבחרו לסעוד במסעדה, להזמין טייקאווי או להכין סושי בבית, דעו שאותו סושי הוא בריא כשם שהוא טעים. סושי מכיל דג עם אומגה שלוש ואומגה שש כמרבית הדגים המגיעים ממעמקי הים והם בעלי שכבת שומן גבוה, הוא מכיל גם רכיבים בריאים אחרים שנמצאים באצה . האורז של הסושי מהווה פחמימה בריאה ומשביעה, אם תשאלו את הסינים הם יאמרו לכם שחיים בריאים וארוכים מתבססים על אורז.


דירוג המאמר:

תגיות של המאמר:

 אביב יועצים


 


מאמרים נוספים מאת אביב יועצים
 
אירוע מוחי: איך מוצאים עניין מחודש בחיים אחרי שבץ?
מה עושים כאשר אדם אהוב עליכם, שעבר שבץ מוחי, מרים ידיים לחלוטין ושוקע בחוסר אונים ובדיכאון? איך אתם, קרובי המשפחה הדואגים, אמורים לעודד אותו להמשיך במלוא המוטיבציה בתהליך השיקום?

עורך דין תעבורה: בני נוער ותאונות
בשעה טובה הילד שלכם קיבל רישיון. אתם שמחים בשבילו, אבל עמוק בלב מלאים בחששות. אתם לא לגמרי פרנואידים. מחקרים מראים כי בני נוער מעורבים בהמון תאונות קשות. מדוע? בואו ונבחן את הסיבות לכך.

עורך דין תעבורה: אילו הסחות דעת עלולות לסכן אתכם בנהיגה?
אחד הגורמים לתאונות דרכים הוא נהיגה בהיסח דעת. ומה נחשב לגורם מסיח דעת? כל מה שמונע מכם לתפעל את המכונית ולהתרכז בנהיגה. לפניכם כמה גורמים שפוגעים בריכוז שלכם בזמן נהיגה.

עורך דין תעבורה: איך מזהים נהג שיכור?
למרות האכיפה הנוקשה של המשטרה, עדיין יש נהגים שיכורים רבים שעולים על כבישי ישראל בלילות. איך תזהו נהג שיכור? הסימנים הבאים יסייעו לכם לזהות אותו, כך שתוכלו להתרחק ממנו.

קירות גבס: מדוע כדאי לשפץ את הבית?
02/07/13 | שיפוצים
שיפוצים הם עניין שכרוך, בהרבה מקרים, באי נוחות ובהוצאה כלכלית לא קטנה. במידה ואתם מתלבטים אם לשפץ את הבית או לא, ריכזנו לכם מספר סיבות שבגללן בכל-זאת שווה לשפץ.

חסרונות של הרכב מוסיקלי לעומת תקליטן
עומדים להתחתן? מזל טוב! מתלבטים לגבי המוסיקה שתשמיעו בחתונה? משתעשעים ברעיון לקחת הרכב מוסיקלי? לפניכם שלוש אופציות מוסיקליות של מוסיקה לאירועים, שתוכלו לבחור מביניהן.

טיסות וטיולים: איך חוסכים בהוצאות בחופשה בחו"ל?
ברגע שהילדים יוצאים לחופש הגדול, כל המשפחות מתחילות לתכנן את חופשת הקיץ בחו"ל. חשוב לזכור שחופשה לחו"ל היא הוצאה גבוהה. מה תוכלו לעשות כדי לחסוך בעלות החופשה שלכם בחו"ל?

דיאטה: מדוע רוב הדיאטות נכשלות?
מחקרים מראים שרוב הדיאטות - סופן להיכשל. מסתבר שלאנשים קשה להתמיד בדיאטה לאורך זמן. מה רוב האנשים מתקשים להחזיק מעמד בדיאטה?

אירוע מוחי: איך מתמודדים עם הדיכאון
דיכאון אחרי אירוע מוחי (אפילו אירוע מוחי קל) הוא תופעה שכיחה למדי. במידה וגם אתם מנסים להתמודד עם דיכאון אחרי שעברתם אירוע מוחי, או שאחד מאהוביכם סובל מדיכאון, תוכלו להיעזר בטיפים הבאים.

גירושין: חמישה דברים שלא כדאי לעשות כאשר מתגרשים
זה לא מפתיע בכלל שאנשים רבים עושים אינספור טעויות כשהם מתגרשים. לפניכם כמה טיפים לדברים שכדאי להימנע מהם כשאתם מתגרשים. טיפים אלו יחסכו לכם הרבה כאבי ראש, ייסורי מצפון וחרטות
     
 
שיווק באינטרנט על ידי WSI