מבחר הנקניקים במעדנייה יכול לבלבל גם את מומחי הקולינריה הטובים בעולם. הסוגים הרבים, הטעמים והצבעים, הריחות והמרקמים – נקניקים מיעים כיום במבחר עצום הפונה לטעמם של לקוחות רבים, ואלה נדרשים רק להצביע ולבחור – "את זה". הפעם בחרנו להציג בפניכם שני סוגים של נקניקים האהובים מאוד על ישראלים, כך שסביר להניח כי אלה נכללו בסל הקניות שלכם כבר בעבר – נקניק סלמי ולצידו נקניק תה , שלמרות שמו – אין קשר בינו ובין המשקה הפופולארי.

נקניק סלמי – האהוב והנפוץ ביותר מכל הנקניקים

נקניק סלמי הוא נקניק מבושל, מעושן במלואו או בחציו. נקניק זה עומד בסטנדרטים גבוהים ביחס בין בשר ושומן, אליהם מצטרפים יין, מלח ותבלינים דוגמת פלפל שחור ולבן, שום ואפילו קינמון.

מקורו של נקניק סלמי הוא עתיק כל כך, עד כי הוא מצוי בכתבים המקדימים אפילו את האימפריה הרומית (שם הוא שימש כבר כמוצר מדף של ממש), על אף שרבים מחשיבים את מקורו של הסלמי כאיטלקי. יתרונו של נקניק סלמי עבור תושבי העולם העתיק נבע מהיותו נקניק בעל חיי מדף ארוכים במיוחד, והעובדה כי המתין בסבלנות על המדף או במזווה גם במשך שנה שלמה. לאורך השנים התפתח נקניק סלמי בצורה אחרת לחלוטין בכל מחוז ובכל איזור גיאוגרפי, שם קבוצת אנשים יצרה לעצמה מתכון משלה, שיטת הכנה שונה, טקסטורה ותערובת תיבול נפרדת ועדיין, כל הנקניקים עונים כולם לשם – סלמי.

נקניק סלמי הוא הנקניק המתאים ביותר לפיקניקים, לטיולים ולכריכים שמחוץ לבית. זו הסיבה כי נקניק סלמי הוא אחד האהובים ביותר על ילדים הלוקחים אותו בתוך כריך אל בית הספר, וכי בזכות נקניק הסלמי זוכים ילדים אלה לארוחה מזינה ועתירת חלבון. נקניק סלמי הוא נקניק חובה בכל אירוח ועל כל פלטת נקניקים, ניתן לאכול אותו סתם כך וניתן לשלב אותו על מצע לחם – בכל אחד מהמקרים מדובר בטעם גן עדן ובהנאה מושלמת.

נקניק תה – הצד השני של המתרס

נקניק תה הוא שם כללי למשפחה של נקניקים מבושלים שטעמם עדין במיוחד. נקניק תה זוכה להעדפתם של ילדים ומבוגרים המעדיפים נקניק בטחינה עדינה והוא אינו מכביד על בלוטות הטעם.

האופן המצוין ביותר לאכול נקניק תה הוא לשלב אותו בכריך מלחם לבן (שגם הוא עדין בטעמו ומשתלב מצוין עם הנקניק), להימנע מחרדל או חזרת שיאפילו בטעמם על הנקניק, אולם בהחלט לעשות שימוש בחמוצים לסוגיהם (מלפפונים חמוצים או כרוב כבוש) העובדים בסימביוזה מלאה עם נקניק תה שלצידם. אפשר בהחלט להוסיף אל הכריך גם ירקות טריים, דוגמת חסה, עגבנייה או בצל טרי.

נקניק סלמי או נקניק תה – מה נשתה לצידו ?

אניני הטעם היודעים להעריך יין או בירה טובים שואלים בוודאי מהו המשקה העדיף והמתאים במיוחד לצידם של הנקניקים המוזכרים לעיל. בבקשה.

נקניק תה הוא כאמור עדין בטעמו, לפיכך נבחר עבורו במשקה, שגם הוא אינו בולט מדי בטעמיו. ממשפחת הבירות, רצוי להעדיף בירה בהירה ככל האפשר שטעמה עדין, ואילו אם תעדיפו משקה אלכוהולי אחר נשלח אתכם אל מחלקת הוודקה, שם תמצאו את הוודקה החביבה עליכם לצד כריך הנקניק שהכנתם.

נקניק סלמי הוא מגוון הרבה יותר בטעמו ועל מנת להתאים אליו את האלכוהול המושלם נדרש להכיר מעט יותר את גרסת הסלמי שעל השולחן. עם זאת, אל מרבית נקניקי הסלמי מומלץ להוסיף יין אדום או כוסית קוניאק, שני משקאות המתלווים אליו באופן מושלם.

למתכונים נוספים: מתכונים וסנדביצים