דף הבית מתכונים ואוכל מתכונים - אחר סושי: איך ליהנות בפעם הראשונה?
סושי: איך ליהנות בפעם הראשונה?
אביב יועצים 30/03/11 |  צפיות: 2539

האם את חדשים בתחום של אכילת סושי? האם אי פעם רציתם לנסות זאת אך לא הייתם בטוחים איפה להתחיל או מה לבקש? או שאולי ניסיתם פעם, אבל לא הייתם בטוחים אם אתם אוהבים את זה? אני מקווה שהמדריך הזה יציע לכם קצת מידע שיעזור לכם למצוא את "שביל הזהב" אל עבר אכילת סושי, אם אתם חדשים בתחום. ייתכן ואתם תוהים כרגע- "למה לעזעזל אני צריך מדריך בשביל סושי?" ובכן, אין בכוונתי להכתיב לכם את הדרך היחידה, אלא רק להציע כמה המלצות בשביל מי שאינם בטוח לגבי אכילת מזון נע, ואולי רוצים למצוא כיוון שיקל עליהם את הכניסה אל העולם הזה- אותו הם עשויים ללמוד לאהוב.

· נסו תחילה סושי ממצרכים מבושלים. ייתכן ועובדה זו תפתיע חלק מכם, אך לא כל סוגי הרולים הם נעים. למעשה, ניתן להרכיב ארוחת סושי שלמה מאוכל מבושל, ללא דגים או פירות ים נעים. הסוגים "אונאגי" ו"אנאגו" מוגשים תמיד מבושלים, לרוב עם רוטב מתוק-מלוח (כגון סויה). ישנם גם רולים שונים המוגשים עם שילובי ירקות שונים- טריים או מבושלים- כגון אבוקדו, מלפפון, גזר, בטטה וכו'. ישנם גם רולים הנעשים בשילוב סויה. בנוסף, ניתן למצוא סושי עם פירות ים שנצלו על הגריל. במקרה כזה, שרימפס יהיה מקום טוב להתחיל בו, משום שפרט לסוג אחד ("אמא אֶבּי"), בכל סוגי הרולים הכוללים שרימפס- השרימפס יהיה תמיד צלוי או מבושל, ולא נע. מסעדות סושי ישראליות גם מכינות לרוב סושי בסגנון "טמפורה" (כלומר סושי שנעטף בחמאה ובפרורים מיוחדים ואז טוגן). זו אומנם המצאה לא כל כך יפנית, אך חלק מהרולים של סגנון הטמפורה הם למעשה לא רעים בכלל (כמו "מאקי" למשל). לשומרי הכשרות- קיימים גם סוגי רולים הכוללים דגים כשרים. לרוב, דגים אלא אינם ממש מבושלים אלא נכבשים במרינדה חמוצה- בדומה לסביצ'ה הפופולרי במדינות אחרות. הכבישה מעניקה להם טעם של דג מבושל וכך לא מרגישים בעובדה שהדגים למעשה נעים. כדאי לזכור שדגים מסוג זה עשויים להעניק למנה טעם דומיננטי במיוחד, לכן כדאי להתייעץ עם הטבח או המלצרים לפני הזמנת המנה.

· תתחילו עם מה שאתם מכירים. סושי אינו כל כך שונה מכל דג אחר, הוא פשוט לא מבושל. לכן, הזמינו בהתחלה מנות שדומות למנות שאתם כבר מכירים מסגנונות מזון אחרים. אם אתם אוהבים למשל סלמון בתנור, או סלמון שעושן או שנכבש, לא תרגישו הבדל גדול כל כך כאשר תנסו סושי עם סלמון. ההבדל העיקרי יהיה בטקסטורה, ופחות בטעם. ייתכן ולא יהיו לסושי את "ארומת העשן" של סלמון מעושן או את המתיקות שלו, אך הדג הספציפי הזה אינו כל כך שונה בסגנונו הנע מאשר בצורתו המבושלת או צלויה. מבחינת הטקטורה, הוא יהיה רק מעט רך יותר, אך זה לא יבלוט יותר מדי בזכות האורז שבתוך הרול.

· נסו סושי "צמחוני". רק כדי להכניס את עצמכם ל"קטע" של סושי, ייתכן ותרצו לנסות תחילה רולים שאין בהם שום בשר או דגים. רולים מסגנון "קאפא מאקי" הכוללים מלפפונים הם מקום טוב להתחיל בו אם אתם חששנים ביותר. אם אתם מעט אמיצים יותר, תוכלו לנסות את הרולים הכוללים ירקות מבושלים כגון בטטות, או אפילו המצאות ישראליות יותר כמו פטריות ואפילו תירס! בעזרת ההתנסות הזאת, אולי תעיזו בהמשך ותעברו גם לרולים "הרפתקניים" יותר.


דירוג המאמר:

תגיות של המאמר:

 אביב יועצים


 


מאמרים נוספים מאת אביב יועצים
 
אירוע מוחי: איך מוצאים עניין מחודש בחיים אחרי שבץ?
מה עושים כאשר אדם אהוב עליכם, שעבר שבץ מוחי, מרים ידיים לחלוטין ושוקע בחוסר אונים ובדיכאון? איך אתם, קרובי המשפחה הדואגים, אמורים לעודד אותו להמשיך במלוא המוטיבציה בתהליך השיקום?

עורך דין תעבורה: בני נוער ותאונות
בשעה טובה הילד שלכם קיבל רישיון. אתם שמחים בשבילו, אבל עמוק בלב מלאים בחששות. אתם לא לגמרי פרנואידים. מחקרים מראים כי בני נוער מעורבים בהמון תאונות קשות. מדוע? בואו ונבחן את הסיבות לכך.

עורך דין תעבורה: אילו הסחות דעת עלולות לסכן אתכם בנהיגה?
אחד הגורמים לתאונות דרכים הוא נהיגה בהיסח דעת. ומה נחשב לגורם מסיח דעת? כל מה שמונע מכם לתפעל את המכונית ולהתרכז בנהיגה. לפניכם כמה גורמים שפוגעים בריכוז שלכם בזמן נהיגה.

עורך דין תעבורה: איך מזהים נהג שיכור?
למרות האכיפה הנוקשה של המשטרה, עדיין יש נהגים שיכורים רבים שעולים על כבישי ישראל בלילות. איך תזהו נהג שיכור? הסימנים הבאים יסייעו לכם לזהות אותו, כך שתוכלו להתרחק ממנו.

קירות גבס: מדוע כדאי לשפץ את הבית?
02/07/13 | שיפוצים
שיפוצים הם עניין שכרוך, בהרבה מקרים, באי נוחות ובהוצאה כלכלית לא קטנה. במידה ואתם מתלבטים אם לשפץ את הבית או לא, ריכזנו לכם מספר סיבות שבגללן בכל-זאת שווה לשפץ.

חסרונות של הרכב מוסיקלי לעומת תקליטן
עומדים להתחתן? מזל טוב! מתלבטים לגבי המוסיקה שתשמיעו בחתונה? משתעשעים ברעיון לקחת הרכב מוסיקלי? לפניכם שלוש אופציות מוסיקליות של מוסיקה לאירועים, שתוכלו לבחור מביניהן.

טיסות וטיולים: איך חוסכים בהוצאות בחופשה בחו"ל?
ברגע שהילדים יוצאים לחופש הגדול, כל המשפחות מתחילות לתכנן את חופשת הקיץ בחו"ל. חשוב לזכור שחופשה לחו"ל היא הוצאה גבוהה. מה תוכלו לעשות כדי לחסוך בעלות החופשה שלכם בחו"ל?

דיאטה: מדוע רוב הדיאטות נכשלות?
מחקרים מראים שרוב הדיאטות - סופן להיכשל. מסתבר שלאנשים קשה להתמיד בדיאטה לאורך זמן. מה רוב האנשים מתקשים להחזיק מעמד בדיאטה?

אירוע מוחי: איך מתמודדים עם הדיכאון
דיכאון אחרי אירוע מוחי (אפילו אירוע מוחי קל) הוא תופעה שכיחה למדי. במידה וגם אתם מנסים להתמודד עם דיכאון אחרי שעברתם אירוע מוחי, או שאחד מאהוביכם סובל מדיכאון, תוכלו להיעזר בטיפים הבאים.

גירושין: חמישה דברים שלא כדאי לעשות כאשר מתגרשים
זה לא מפתיע בכלל שאנשים רבים עושים אינספור טעויות כשהם מתגרשים. לפניכם כמה טיפים לדברים שכדאי להימנע מהם כשאתם מתגרשים. טיפים אלו יחסכו לכם הרבה כאבי ראש, ייסורי מצפון וחרטות
     
 
שיווק באינטרנט על ידי WSI