בסקירה זאת תוכלו לקבל מידע על סוגי בתי הקפה שקיימים בארץ
בתי קפה של פעם – כמעט בכל הערים ניתן למצוא מקומות שקיימים עשרות שנים, מקומות נוסטלגים עם ריח של פעם. בדרך כלל מנהלים אותם בני הדור השני או אפילו השלישי. העיצוב לא השתנה וגם הקפה. לא תמצאו שם שמות כמו אמריקנו או לאטה מכסימום קפה טורקי טוב. גם הלקוחות לא נראים כאילו יצאו הרגע מחנות מעצבים. האמת, זהו גם סוג קסמם.
בתי קפה שכונתיים – לכל שכונה בית הקפה שלה. המקום שבו מתכנסים קבוע פרלמנטים סוערים בימים קבועים. בדרך כלל בית הקפה הוא ראי של השכונה. האנשים שיושבים בו, וכמובן העיצוב. המלצריות מכירות בשמות את כל הלקוחות. בדרך כלל הן יודעות עם כמה סוכר הם אוהבים את הקפה שלהם, שלא לדבר עם צריך לשים להם בצד חלב חם או קר. אם אתם זרים ורוצים לקבל מידע כלשהו על השכונה. אלו המקומות להתעדכן בהם.
קונדיטוריות ותיקות – חישבו מתי פעם אחרונה על המושג קונדיטוריה, כשסבא וסבתא שלכם ואפילו ההורים שלכם היו צעירים אלו המקומות בהם ישבו עם חברים או יצאו לדייט ראשון. הקונדיטוריות הוקמו עוד לפני קום המדינה ע"י עולים שמוצאם במזרח אירופה או גרמניה. הלקוחות באו לקונדיטוריה בשביל הזאכר טורט, קרמשניט, סברינה או שטרודל. בצד תמיד עמדה כוס של קפה נמס עם קצת חלב בצד. כיום הקונדיטוריות הולכות ונעלמות לטובת בתי מאפה עכשווים.
בתי קפה אופנתיים – קפה מעבר להיותו צורך, הוא גם אופנה שאחת מדרכי הביטוי שלה הם בתי קפה הנפתחים חדשות לבקרים. ישנן הרבה סיבות הגיוניות יותר והגיוניות פחות שבגללן בית קפה הופך לאופנתי ומצליח. זה יכול להיות הלוקיישן, האנשים או טיב הקפה בייחוד עם מדובר באספרסו.
רשתות בתי קפה בסיסיים – באתם, לקחתם, הלכתם. רשתות הבייסיק הן פתרון מצויין לקפה בכוס טייק אווי אם מתאים לכם לקחת קפה למשרד או לחילופין לקיים פגישת עבודה או חברתית קצרה באמצע היום. מגוון סוגי הקפה והמאפים סביר וכנ"ל גם המחיר. רשתות הבייסיק נפוצות מאוד וניתן למצוא סניפים שלהם כמעט בכל מקום. מרחובות ראשיים דרך קניונים ועד למקומות ציבוריים כדוגמת בתי חולים, מכללות ואוניברסיטאות.
רשתות בתי קפה של אמצע הדרך – רמה אחת מעל רשתות הבייסיק קיימות רשתות אמצע הדרך. השוני העיקרי בינם הוא לווא דווקא באיכות הקפה. ברשתות אמצע הדרך, העיצוב יותר מזמין לישיבה ארוכה ואפילו עבודה של כמה שעות עם הלפטופ. גם התפריט יותר מגוון וכולל ארוחות עסקיות ומאפים מסוגים שונים. בדומה לרשתות הבייסיק גם רשתות אמצע הדרך נפוצות למדי וניתן למצוא סניפים שלהם ברחובות ראשיים וקניונים.
רשתות בתי קפה איכותיות – ברשתות איכותיות הדגש הוא על מכונות קפה איכותיות, איכות הקפה ומגוון הסוגים. גם תפריט המנות רחב יותר ויש יצוג למנות יצירתיות. לעיתים הדגש הרב הוא על העוגות ולווא דווקא על מנות עיקריות. רשתות אלו הן המשך ישיר לקונדיטוריות של פעם.
עגלות קפה – בתחנות רכבת וגם בכניסה למקומות ציבוריים ישנן עגלות בהם מפעילים מכונות קפה, פשוט להזמין כוס טייק אווי וללכת