מכונות קפה לצורך הכנה של כוס אספרסו משובח, קפה טורקי שהוא קפה למשרד , קפה בוץ בשטח, קפה פילטר או סתם קפה נמס, את כולם אפשר להכין כלאחר יד ומאידך את כולם אפשר להכין בצורה מושקעת ומאוד איכותית, הכול תלוי בפרטים הקטנים וברמת הדייקנות שמתחילה באכסון הקפה ומסתיימת בבחירת הכוסות המתאימות בהם תגישו אותו לאורחים שלכם וגם לעצמכם. אם אתם רוצים להשתפר קצת בטקס הנפלא הזה של הכנת קפה רוצוי שתקראו את השורות הבאות שנכתבו על סמך ניסיון של שנים ארוכות והרבה מאוד גלונים של קפה מכל הסוגים, בכל צורות ההכנה וכמובן בכל הטעמים.

אכסון הקפה הוא הדבר הראשון אותו אתם צריכים לעשות כמו שצריך אם אתם רוציםפ לקבל קפה איכותי

אתם רוצים לשתות קפה שנשמר בתנאים אופטימלים, כאלו שעשו לו רק טוב, בין אם זה קפה שנקנה אתמול בבוקר או אבקת קפה אותה רכשתם בשוק הקרוב לפני נניח 10 ימים, קפה לא אוהב אור, ולא לחות. אבקת קפה נשמרת הכי טוב בתנאים של ואקום, נכון להיום 2011 כלי אכסון בואקום הם משהו שניתן להשיג בכל חנות מכובדת לכלי בית. אנחנו ממליצים בחום שיהיו לכם כמה כאלו לתערובות קפה שונות. פשוט תכניסו אותם לארון חשוך, כזה שגם לא קרוב מידי לתנור שהוא מקור חום בעייתי, עכשיו אתם יכולים להיות בטוחים שהקפה שלכם ישמר בצורה מיטבית לאורך זמן יחסית ארוך, נניח מספר שבועות, קחו בחשבון שלקפה יש נטייה להתחמצן במגע עם אוויר או אור.

איכות המים שהם הבסיס לקפה, יש להם השפעה על איכות הקפה

תהיה אבקת הקפה המשובחת ביותר, מין תערובת אקזוטית ובלתי נשכחת, מאוד יקרה, היא לא תהיה יעילה בכלל במידה והמים שהם הבסיס לקפה יהיו באיכות ירודה. אנחנו ממליצים בחום להכין קפה רק במים מסוננים ומושבחים

החשיבות הרבה שבהגעה לטמפרטורת מיצוי מאוד מדויקת

מידת החם הנכונה אליה אתם אמורים להגיע בתהליך החימום היא 90 מעלות והזמן הנדרש להכנת ספל קפה הוא בטווח של 20 ל-30 שניות. הנקודה הבעיתית היא השליטה על הטמפרטורה המדויקת המכשיר היחיד באמצעותו ניתן להגיע לחליטה בטמפרטורה המדויקת היא מכונת אספרסו מקצועית.

מכונת אספרסו איכותית היא המפתח להכנת קפה טעים ואיכותי

אחרי שקראתם על הכנת כוס קפה אתם צריכים לשאול את עצמכם באיזו מכונת קפה אתם משתמשים. הכי נכון זה להכין קפה במכונת אספרסו עם קפסולות. מצד אחד המכונה תאפשר לכם שליטה מלאה על תהליך החליטה של הקפה. הקפסולות שומרות על איכות אבקת הקפה לאורך זמן. החיבור בין מכונת אספרסו וקפסולות יאפשר את הכנת קפה מאוד איכותי גם אם אתם לגמרי חובבנים.

טקס הגשת הקפה הוא חלק מהותי בריטואל שנקרא הכנת קפה

קפה משובח חייב להיות מוגש בכוסות או ספלים מתאימים. מהכוסית הקטנה של קפה טורקי או אספרסו קצר, דרך ספל החרסינה לקפה לאטה ועד כוס המאג הגדולה לקפה בכמות גדולה. כולם חייבים להיות הכי איכותיים, שלא לדבר על טמפרטורת הגשה.