אחרי שהחלטנו לוותר על הקומקום החשמלי הישן, על צנצנות הקפה והסוכר רוחשות הנמלים שבמשרדנו, אנו בתור מנהלי המשרד עומדים בחנות מכונות אספרסו ומתחבטים - איזה מכונת קפה למשרד נרכוש למשרדנו? ההתלבטות קשה מאד, כיוון שקיימים בשוק סוגים כל כך רבים של מכונות אספרסו למשרד שממש קשה לדעת מה כדאי לבחור.

איזה סוגים עיקריים של מכונות אספרסו למשרד קיימים בשוק?

• מקינטה - מקינטה היא הכלי הפשוט ביותר להכנת קפה אספרסו. ישנן מקינטות המכילות כוס מים אחת ויש מקינטות המסוגלות להכיל עד שמונה כוסות מים. קיימות מקינטות ידניות שאפשר להציב אותן על הכיריים בבית, על הגזייה בחוץ או מעל המדורה בפיקניק. קיימות גם מקינטות חשמליות נוחות להפעלה ובהן אפשר לבשל קפה אספרסו למספר מועט של אנשים. שמה של המקינטה ניתן לה על שם העיר מוקה שבתימן.

• מכונות קפה אספרסו ידניות - מכונות קפה אספרסו ידניות מופעלות על ידי מנוף הדוחס את המים שבמכונה. הכנת קפה אספרסו במכונת אספרסו ידנית אורכת זמן רב, כי כל הפעולות ידניות: החל מתחיבת פולי הקפה אל המכונה, טחינת הפולים, הוספת מים, הרתחתם ומזיגת קפה אספרסו אל הכוס. לשימוש במכונות קפה למשרד ידניות צריך להוסיף את הדוחסן. תפקידו של הדוחסן הוא להפעיל לחץ אחיד על הקפה הטחון שבמסננת הקפה. הכנת קפה במכונות אספרסו ידניות ללא דוחסן עלולה לגרום לקפה להיות גושי ולא אחיד. גודלו של הדוחסן צריך להתאים לגודל המסננת שבמכונות הקפה הידניות.

• מכונות קפה אספרסו חצי אוטומטיות - מכונות קפה אספרסו למשרד הן מן המכונות היותר נפוצות כיום. במכונות אלה צריך לטחון מראש את הקפה, אך אפשר לרכוש קפה טחון בחנויות קפה אספרסו ייעודיות ולהכניס את הקפה אל המכונה. יש מכונות קפה אספרסו חצי אוטומטיות המופעלות על ידי קפסולות קפה, יש המופעלות על ידי קפה המגיע בשקיות ויש המופעלות על ידי פודים.

• מכונות קפה אספרסו אוטומטיות - מכונות קפה אספרסו אוטומטיות הולכות ותופסות את מקומן של מכונות קפה אספרסו החצי אוטומטיות. למכונות אלה צריך להכניס מים, לכוון את כמות הקפה וללחוץ על כפתור ההפעלה. גם מכונות אלה מופעלות על ידי שקיות קפה, קפסולות או פודים. גם במכונות קפה אספרסו אוטומטיות וגם במכונות קפה אספרסו חצי אוטומטיות יש מנגנון המקציף את החלב, אותו מוסיפה המכונה לקפוצ'ינו. החלב מוקצף כיוון שאסור שהוא יעבור את הטמפרטורה של 70 מעלות.

• מכונות קפה אספרסו סופר אוטומטיות - מכונות אלה הן המילה האחרונה בתחום מכונות אספרסו למשרד. מכונות אספרסו למשרד סופר אוטומטיות עושות הכל בעצמן: הן מודדות את כמות קפה אספרסו הנחוצה לכוס קפה אחת, טוחנות את הקפה, מקציפות את החלב לקפוצ'ינו ומוזגות קפה אספרסו מוכן הישר אל הכוס המונחת על התושבת. החושק בכוס קפה אספרסו למשרד כל שעליו לעשות הוא ללחוץ על כפתור ההפעלה, להמתין מספר רגעים וללגום קפה אספרסו ריחני.