לאחר רכישת גריל גז חדשני ואיכותי, אין דרך טובה יותר לחגוג את הרכישה מאשר הזמנת החברים והמשפחה לערב על האש מפנק. ערב בו כולם יוכלו לנסות ולהתנסות בגריל הגז החדש ולהביע את דעתם על איכות הצלייה של הגריל. ישנם ספר חוקים ברורים שעליהם יש לשמור על מנת לארח את ערב הברביקיו המושלם והם:

1. הדלק את המנגל לפני הגעת האורחים, הדלקת המנגל לפני הגעת האורחים עוזרת בקבלתם לאירוע כאשר ריח הצלייה באוויר. חשוב לזכור שכאשר מדובר בגריל גז אין צורך להדליק את המנגל הרבה לפני השימוש, לעומת זאת כאשר מתייחסים לגריל פחמים צריך לזכור שיש להמתין כשלושים דק, עד שהגחלים לוחשות ורק אז ניתן להניח את האוכל לצלייה.

2. הכנה מראש, מרבית האנשים מתבלים ומשרים את הבשר טרם הצלייה, במקרה זה רצוי לדאוג לתיבול לפני הדלקת המנגל כדי לחסוך זמן ולאפשר לבשר לספוג את הטעמים השונים. ובנוסף, ככה תוכלו לשבת ולבלות עם האורחים יותר.

3. ארגון וסדר, לישראלים רבים יש נטייה להתחיל את המנגל ורק אחר כך לחפש בצל חתוך, או מלקחיים ועוד..., ארגון מוקדם של הציוד שנדרש לכם ימנע הישרפות של האוכל.

4. השגחה על הצלייה, כאשר אנו צולים מאכלים על האש נדרשת השגחה קבועה והפיכה של המאכל בכדי שהצלייה תהיה אחידה. כאשר צולים בגריל גז ולא בגריל פחמים יש לשמור על האש באופן קבוע מפני התלקחות להבה שעלולה להרוס את המאכלים הצלויים.

5. בחירת מוצרים איכותיים, אין ספק שכאשר מדובר בעל האש מוצלח לאיכות החומרים יש חלק מרכזי בהצלחת האירוע. בחרו בשר איכותי וטרי, גם כאשר מדובר בדגים או ירקות, חשוב לזכור שאיכות המוצר היא המפתח המרכזי להצלחת העל האש.

6. השריה, כאשר הבשר הוא איכותי אין צורך בהשרייתו בתוך מרינדה, בשר איכותי דורש רק תיבלון קל ומעט שמן. במידה והחלטתם להשרות את הבשר יש לזכור להשרות לילה שלם לספיגת הנוזלים בצורה המיטבית.

7.שימוש במלח, אם בחרתם להשרות את הבשר במרינדה למשך זמן ארוך רצוי לא להשתמש במלח מאחר ומלח פוגע באיכות הבשר ומקשיח אותו.

8. טמפרטורה, חשוב לדאוג שטמפרטורת הבשרים תהיה תואמת לטמפרטורת החדר. במידה והבשר טרם הפשיר לגמרי עלול להיווצר מצב בו האוכל איננו מבושל מבפנים אלא רק מבחוץ.

9. מנוחה לבשר, רבים אינם יודעים זאת ונוטים לאכול את הבשר ישירות אחרי הצלייה, רצוי להניח לבשר לנוח מספר דק, בשביל היווצרות המיצים. (במצב זה הבשר איננו הופך לקשה)

10. הצגת האוכל, רבים חושבים שאם הם רוכשים בשר איכותי ומכינים סלטים אין צורך להשקיע באופן ההגשה. מחשבה זו היא טעות, ראשית כדאי תמיד לבחור בכלי זכוכית להגשה ולא בכלים חד פעמיים, מאחר וקיים קושי לאכול סטייקים ובשרים נוספים אם כלים וסכום חד פעמי. בנוסף רכשו מפיות ושאר אביזרים וקשטו את השולחן, כי גם כאשר צולים בשר בגריל גז בחוץ, העיניים אוכלות יותר מהפה

גם האירוח שלכם יכול להיות מוצלח, אם רק תשימו לב לפרטים הקטנים.