מאז ומעולם ידועה חשיבות ההעשרה בכל הגילאים ובמיוחד בגילאים הצעירים. מעבר לידע ולכישורים הנרכשים במסגרות הגנים ובתי הספר, החוגים והסדנאות הניתנים בנושאים שונים מספקים לכל אחד מאיתנו העשרה נוספת, ידע כללי, כישורים שלא ניתן לרכוש במסגרות אחרות וכל אלו משפיעים על תפיסת העצמי שלנו, וכמובן – מספקים לנו עניין והנאה!

בעבר החוגים שהיו נפוצים בישראל הם חוגי ספורט קבוצתי, כגון: כדורגל, כדורסל, כדורעף וכו', ספורט יחידני כגון: טניס, שחייה, ג'ודו וכו' וכמובן – חוגי נגינה ומוזיקה.

כיום ישנה התפתחות רבה בתחומי ההעשרה הנוספת הן מבחינת טווח הגילים (מגיל פעוטון ועד חוגים לגיל הזהב) והן מבחינת מגוון התחומים בהם ניתן לרכוש העשרה וידע.

אחד מהתחומים הללו הוא: שוקולד. בעבר ההיכרות היחידה של תושבי ישראל עם השוקולד היתה עם שוקולד הפרה המוכר והנפוץ, ועם חטיפי השוקולד הבסיסיים הנמכרים בכל מרכול. חלק מהשוקולד שנרכש שימש גם להכנה ביתית של עוגות ועוגיות מבוססות שוקולד. בשנים האחרונות חל שיפור עצום – הן במוצרים הנרכשים עצמם (רובם מיובאים מאירופה), הן בטיב חומרי הגלם המשמשים את השוקולטיירים המקומיים והן בריבוי המקומות והאתרים המקומיים המתמחים בפלא הזה.

היכן ניתן למצוא חוגים וסדנאות שוקולד?

כיום ניתן למצוא סדנאות שוקולד בבאר שבע, בתל-אביב, בירושלים, בחיפה ובכל עיר מרכזית (ולעיתים גם במקומות מרוחקים יותר). סדנאות שוקולד אלו, שלעיתים מועברות במפגש חד-פעמי ולעיתים כחוגים בעלי מפגשים שבועיים או דו-שבועיים קבועים, ניתן בתחילה לרכוש ידע על ההסטוריה והכימיה של השוקולד ולהתנסות בטעימות של מגוון סוגים (מריר/חלב/לבן) ממגוון יצרנים שונים.

בנוסף, בחוגים הללו נלמדים כישורים של טימפרור שוקולד (שינוי טמפרטורה מדויק לשם עבודה עם שוקולד ולקבלת תוצר מבריק, שאינו נמס בקלות ובעל חוזק), הכנת משקאות שוקולד, הכנת פרלינים תוך שימוש בתבניות סיליקון ותבניות פוליקרבונט, הכנת טראפלס שוקולד במגוון טעמים וכמובן – שימוש בשוקולד להכנת מאפים, עוגות, עוגיות ומגוון מטעמים.

חוגים אלו מועברים ע"י אנשים שעברו הכשרה כשוקולטיירים באחד מבתי הספר המתמחים בנושא בארץ או בעולם. כדאי ומומלץ לדרוש ממנחה החוג או הסדנא לראות את תעודת סיום הקורס שברשותו כדי להיות בטוחים בהכשרתו בתחום.

מעבר לעובדה שהשוקולד מכיל מרכיבים בריאים ולאחרונה גם סווג בארה"ב כ"פרי-על" בעל סגולות שלא נופלות מפירות וירקות, ההעשרה הנוספת גורמת גם למבוגרים וגם לצעירים להתחבר לנושא אהוב ונפוץ כל-כך (השוקולד) דרך למידה עיונית ומעשית שניתנת לאחר מכן למימוש ויישום בכל בית.