דף הבית עיצוב ואדריכלות עיצוב תעשייתי מחקר: אלקטרופוליש - ליטוש המתכות האופטימלי לענף המזון
מחקר: אלקטרופוליש - ליטוש המתכות האופטימלי לענף המזון
הדס כהן 06/07/10 |  צפיות: 4419

תעשיית המזון שמה דגש רב על סניטציה ושמירה על רמת ניקיון מקסימלית כדי למנוע הצטברות חיידקים ומיקרואורגניזמים על משטחי העיבוד במפעלים. אולם כיצד תעשה זאת בדרך הטובה ביותר?

נירוסטה היא על פי רוב המתכת ממנה עשויים משטחי העבודה במפעלי ייצור המזון, ועל כן המחקר בתחום המתכות מתמקד בשיטות הליטוש המוצלחות ביותר של פלדת אל-חלד, שימנעו הצטברות חיידקים וחלודה על משטחים אלו לאורך זמן. המחקר המתמשך בתחום הסטריליזציה של ענף המזון מתמקד במציאת החומרים והטכנולוגיה הטובים ביותר למניעת היצמדות מיקרואורגניזמים למשטחי הכנת המזון.

ג'. באקנהוסקס, פרופסור גרמני בעל שם בתחום, העומד בראש מחלקת טכנולוגיית המזון של אגודת החקלאות הגרמנית, בחן לעומק את הנושא, באמצעות מחקר שבחן את שיטות ליטוש מתכות המובילות בשוק, למטרה זו. לדבריו, אלקטרופוליש, הלא הוא ליטוש מתכות אלקטרוכימי, הוא ליטוש המתכות הטוב בשוק למניעת הצטברות מיקרואורגניזמים לאורך זמן במשטחי עבודה במפעלי מזון. אלקטרופוליש מפחית משמעותית את דרגות החספוס של פני השטח של המתכות, ומבטיח כי למיקרואורגניזמים יהיה קשה יותר להידבק לפני שטח המתכת.

אלקטרופוליש מקובל מזה שנים בתעשיית התרופות והביו-טכנולוגיה, מסביר באקנהוסקס, שכן הוא אומד בסטנדרטי האיכות הגבוהים ביותר בתעשיות אלו. לדבריו, אמצעים אלו לשיפור ההגיינה מפחיתים גם את הזמן והכימיקלים הדרושים לניקוי המכונות, ביתרון נוסף ליצרני מזון המעוניים לצמצם בעלויות.

לקריאת הכתבה המלאה על ליטוש מתכות אלקטרוכימי בענף עיבוד המזון לחצו כאן


דירוג המאמר:

תגיות של המאמר:

 הדס כהן


 


מאמרים נוספים מאת הדס כהן
 
שווי יהלומים
בין אם זה בגלל המראה המנצנץ והזוהר ובין אם בגלל היוקרתיות הרבה האופפת את היהלומים, האבנים היקרות האלה תופסות מקום של כבוד בקטגורית התכשיטים. היקף המסחר ביהלומים ברחבי העולם נאמד בסך מיליוני דולרים מידי יום. במידה ואתם מתכננים לרכוש יהלומים, כדאי שתדעו מעל לכל ספק מהו שווי היהלומים

הערכת תכשיטים
01/06/24 | בלוגים
מלבד היותם פריטים יקרי ערך, לתכשיטים יש לרוב גם ערך סנטימנטלי, כמתנה מרגשת ואישית שאנחנו קונים ליקרים לליבנו. אך כיצד נוכל לדעת שאכן מדובר בתכשיט איכותי ובעל ערך? הנה לפניכם כל מה שחשוב לדעת על הערכת תכשיטים

הערכת יהלומים
כולנו מכירים בכך שיהלומים הם פריטים יקרי ערך, אך לרבים מאיתנו אין באמת מושג וכלים מתאימים להעריך כמה בדיוק שווה היהלום שמולנו. הערכת יהלומים נדרשת בשל מגוון נסיבות, כשתהליך ההערכה עצמו דורש מקצועיות ומומחיות רבה

הערכת אומנות – עניין של שווי
יצירות אומנות יכולות להיות פריטים יקרי ערך מצד אחד, ומצד שני ניתן למצוא לא מעט יצירות שהשווי שלהן אינו רב במיוחד. כיצד ניתן לדעת אם כן מהו השווי המדויק של יצירת האומנות ולהיזהר מרכישת יצירות אומנות מזויפות? הנה לפניכם כל המידע החשוב בנושא

הערכת יהלומים
01/04/24 | ביטוח
רכישת תכשיטי יהלומים דורשת השקעה כספית נכבדת. מטבע הדברים, כרוכשים אנו מצפים לקבל תמורה מלאה למחיר, ומאמינים כי היהלומים שרכשנו הינם אכן יהלומים טבעיים ומקוריים. הבעיה היא שבשוק הזיופים המתפתח של ימינו, לא כדאי לקחת סיכונים מיותרים כשמדובר ביהלומים יוקרתיים, אלא לפנות לבדיקת הערכת יהלומים מקצועית

הערכת אומנות
תחום האומנות כולל תחתיו מגוון יצירות יוקרתיות ובעלות ערך רב במיוחד, המשמשות פעמים רבות כחלק מאוספים ייחודיים של אספנים חובבים ובעלי הון. בין אם ברשותנו יצירת אומנות ובין אם אנחנו מתכוונים לרכוש אחת כזאת, כדאי תמיד שנדע מה הסיפור שעומד מאחורי יצירת האומנות, וכמובן - מה השווי שלה

שווי יהלומים
01/03/24 | חתונות
עבור רבים מאיתנו, יהלומים הם הבחירה הטבעית כאשר מתכוונים לרכוש תכשיט יוקרתי. בכדי לוודא כי אכן מדובר ביהלום איכותי, ושאנחנו מקבלים תמורה מלאה למחיר הקנייה, חשוב לבדוק את שווי היהלומים. כיצד עושים זאת בדיוק? מוזמנים לקרוא ולגלות

הערכת תכשיטים
01/03/24 | עיצוב
בין אם בחרנו לרכוש תכשיט כמתנה יוקרתית, ובין אם קיבלנו את התכשיטים בירושה, אין ספק כי מדובר בפריטים העשויים להיות שווים כסף רב. בכדי לוודא שאכן מדובר בתכשיטים כאלו, חשוב ומומלץ לקחת אותם לבדיקת הערכה מקצועית ומהימנה, שתצביע על השווי המדויק של כל תכשיט

שווי יהלומים
28/01/24 | נישואין
יהלומים הם ללא ספק הבחירה המועדפת של רבים מאיתנו במסגרת מגוון התכשיטים השונים. לצד היוקרתיות והערך הרב שיש לכל יהלום, ניתן למצוא גם לא מעט חיקויים וזיופים. אז כיצד נדע להעריך שווי יהלומים?

הערכת תכשיטים
בעולם התכשיטים ניתן למצוא מגוון נרחב של תכשיטים, כך שאין פלא שעסקאות רכישה/ מכירה של תכשיטים הן עסקאות נפוצות למדי. מאחר ומדובר בעסקה הכרוכה בהשקעה של סכומים לא מבוטלים, מומלץ יהיה לפנות לשירותי הערכת תשיטים, בכדי לוודא כי התכשיט המיועד אכן שווה את ההשקעה שלנו
     
 
שיווק באינטרנט על ידי WSI