בית הספר מרנגוני מתמחה בתוכניות לימודי עיצוב אופנה. מזה מעל לשבעים וחמש שנה הכשיר המוסד המוביל עשרות אלפי מעצבי אופנה אשר איישו משרות בכירות בתעשייה, וכשמונים אחוז מכלל מעצבי האופנה בבתי אופנה מובילים כמו פראדה וכן ורסאצ'ה הם בוגרי מסלול לימודי עיצוב אופנה בחו"ל במרנגוני.
ההתמחות של בית הספר בתוכניות לימודי עיצוב אופנה בחו"ל מאפשרות לסטודנטים רבים גם להתחיל את לימודי עיצוב אופנה בהיבט ייחודי ושונה - מנהל עסקים באופנה. כדי לנהל בתי אופנה או קולקציות מובילות, יש לרכוש ידע נרחב אודות תהליך הייצור של הבגד עד להגעתו לחנויות, והלימודים מעניקים את ההכשרה הזו לצד לימוד מעמיק על נבכי עולם מנהל העסקים.
לימודי עיצוב אופנה בהיבט העסקה מעניקים ידע כולל על שלבי התכנון והייצור, מכירה ושיווק של המוצר, לצד לימוד על תהליכי ההפצה של הבגדים. מנהלי עסקים בתחום צריכים להיות מומחים בביצוע ניתוחי שוק, ותוכנית לימודי עיצוב אופנה בחו"ל בהיבט העסקי עוסקת גם בתחום הזה.
עוד בטרם הלימוד המעמיק על הקשר שבין ניהול לאופנה, לימודי עיצוב אופנה במרנגוני כוללים שיעורים מעמיקים המקנים ידע על בדים וקולקציות בתחום, לצד יכולת הערכת העלויות והתמחור של בגדים - ע"פ מידת ההשקעה על הבגד.
מלבד שירותי ניהול, בוגרי לימודי עיצוב אופנה במרנגוני יוכלו לעסוק בנותני ייעוץ לבתי אופנה מובילים באופן פרטי. הלימודים מתקיימים בקבוצות קטנות של כעשרים תלמידים, וזאת כדי להעניק יחס אישי לכל אחת מהסטודנטים במסגרת של לימודי עיצוב אופנה בחו"ל.
לימודי עיצוב אופנה בהיבט העסקי נמשכים כשלוש שנים והם כוללים בין היתר שיעורים העוסקים בתחומים הבאים: תקשורת ופרסום, מבנה קולקציות, טכניקות ניהול של משא ומתן, שיווק בעולם האופנה, ניתוח עולם האופנה המודרני, קניינות באופנה ואומנות מודרנית, ועוד.