בעידן בו רשת האינטרנט והמחשוב מהוות חלק עיקרי בהנעת תהליכים טכנולוגיים ומחשוביים שמתפתחים בקצב מסחרר, כאלו שקשה לעקוב אחריהם, לימודי הנדסת תוכנה נהפכו לפופולאריים ובעלי ביקוש בקרב מועמדים רבים בשנים האחרונות. יתרה מזאת, משום התפתחותן של תעשיות ההיי-טק, ביוטכנולוגיה, רפואה, וביטחון מדי יום, גוברת הדרישה מדי שנה למהנדסי תוכנה לעיסוק במגוון תפקידים ומקצועות, החל ממפתחי תוכנה וכלי בדיקה אוטומטיים, מתכנתים, ראשי צוות תוכנה ועוד.
לימודי הנדסת תוכנה במכללה האקדמית להנדסה סמי שמעון, הכוללת שני קמפוסים, אחד באשדוד והשני בבאר שבע, מבוססים על מסלול התמחות אחד כללי מתחילת הלימודים הכולל את שילובם של מקצועות ממדעי המחשב וכן מקצועות מתעשיית ההיי-טק והמחשוב.
קשת מקצועות אלו כוללת מקצועות כגון, יסודות הנדסת תוכנה, מבוא לקומפילציה, תהליכי ייצור ואחזקת תוכנה, בטיחות תוכנה, תכנות מונחה עצמים, אנליזה נומרית, כלכלה ללא כלכלנים ועוד. גם לימודים אלו נמשכים ארבע שנים. בשנה הראשונה ישנם קורסים כלליים המשותפים לכל לימודי ההנדסה במכללה, כמו גם להנדסת תוכנה, כגון, קורסי מבואות לפיזיקה, חדו"א, פיזיקה 1, פיזיקה 2 ועוד. מפני שאין מסלולי התמחות, אלא מסלול אחד אותו מתחיל הסטודנט מן ההתחלה, תוכנית הלימודים זהה לכלל הסטודנטים במחלקה.
בשנה הרביעית, מתבצע פרויקט הגמר על פי הנושאים המוצעים לסטודנטים בשיתוף עם הסגל האקדמי של הנדסת תוכנה והסטודנט עצמו.
יתרה מזאת, בשנה זו גם מבוצעת חשיפה בתעשיות, ארגונים וחברות גדולות כגון, אינטל, אמדוקס ועוד. כל זאת על מנת להוביל להכרתם של אנשי מפתח בתחום הנדסת תוכנה והתנסות פיזית בפועל כמהנדסי תוכנה.
המכללה רואה לנגד עיניה את קידומם של הפרויקטים והצלחתם של הסטודנטים, ולכן גם מעמידה לרשותם ציוד טכנולוגי מתקדם ומערכות ממוחשבות מן הטובות ביותר שמוסד לימודים יכול להרשות לעצמו. מלבד זאת, ישנו סיוע ומענה על כל שאלה של סטודנט על ידי הסגל האקדמי, הכולל מרצים ומתרגלים מהאוניברסיטות הגדולות וכן מהנדסים בעלי ניסיון עשיר ומקצועי. עם סיום התואר לאחר ארבע שנים ותוך עמידה בתנאים שמעמידה המחלקה, יוענק לסטודנט תואר Bsc.