בעבר, המטבחים היו מאופיינים בכך, שלצד ארונות המבטח, המקרר ושאר מוצרי המטבח, היה גם את שולחן המטבח ופינת האוכל. למעשה אנשים נהגו לאכול את ארוחת הצהריים שלהם במטבח, יתרה מזו, הם נהגו לארח (אם וכאשר אירחו) את המשפחה והחברים במטבח עצמו.
עם הזמן, כאשר מצבם הכספי של האנשים השתפר, ותחום עיצוב פינות אוכל השתנה מהיסוד, אנשים החלו לרכוש שולחנות אוכל גדולים ומפוארים יותר, לקחו שטח סלון, ושם שמו אותם. כך נוצרו פינות האוכל כפי שאנו מכירים כיום ברוב הבתים.
עיצוב מטבחים עם יצירת פינות אוכל מחוץ למטבח, אומנם אילצו אותנו לנצל שטח ריק ולצופף בכך יותר את השטח בסלון או במקום בו יצרנו את אותה פינה, אך הפכנו את פינת האוכל לנעימה ומכובדת יותר.
עיצוב פינות אוכל, באמצעות שולחן אוכל גדול, אם זה שולחן אוכל זכוכית, שולחן אוכל עץ, שולחן אוכל עגול או מרובע, מעניק אווירה אחרת לבית ולארוחה, כאשר הוא נמצא בשטח ייחודי משלו, שטח שמיועד רק לצורך קיום ארוחות ולא בלב או בשולי המטבח, איפה שיש את ריחות הבישול מחד, ומאידך את כל הכלים והמכשירים.
לא מדובר כאן רק מבחינת האופן שבה נראית הארוחה לאנשים שבאים אליה או לאנשים שעורכים אותה, מדובר כאן גם על נוחות. כאשר שולחן אוכל נמצא באזור מרווח כמו סלון, כאשר אין רהיטים בסביבה, והכל הרבה יותר חופשי ופתוח, אזי שיותר נוח לארח אנשים והרבה יותר נוח ונעים לקיים ארוחה גדולה. זאת בזמן שארוחה גדולה במטבח, היא תמיד יותר צפופה ופחות נעימה.
מה לגבי ארוחות קטנות, של בני הבית? ובכן, כאשר מדובר עיצוב מטבחים קטנים כולל גם אז בוודאי מקום שיאפשר לאכול בו, מה שיזכיר את הארוחות של פעם, שכל המשפחה התקבצה לה יחדיו, אין ספק שזה גם ישפר את הקשר המשפחתי.
כאשר מדובר בארוחה של בן משפחה אחד או שניים, אז בשביל זה יש את השולחן בסלון, במרפסת או אפילו את השולחן הקטן שנשאר במטבח. הרי לא כל ארוחה חייבת להיעשות בפינת האוכל הרשמית, ואין טעם ללכלך שלוש פעמים ביום את פינת האוכל עם שולחן אוכל זכוכית או שולחן אוכל עגול, אשר רכשנו במיוחד לארוחות הגדולות והמיוחדות.
מטבחים מודרניים עם עיצוב פינות אוכל, הוא איננו דבר מיוחד שדורש השקעה גדולה. כאשר אנו מעצבים את הסלון, מבחינת מיקום הרהיטים השונים בו, אז אנו יכולים להשאיר שטח ריק, כדי לשים בו את שולחן האוכל.
מה שכן, חשוב מאוד למדוד את גודל הסלון, ולהשאיר שטח שיתאים לגודל השולחן, הן במצב רגיל והן במצב נפתח, זאת במידה וניאלץ לפתוח את השולחן כאשר נערוך את אותן ארוחות גדולות ומיוחדות. הרי לא נרצה לעצב פינת אוכל ולקנות שולחן, ואז לגלות שכאשר הוא נפתח, אנשים יושבים באופן צפוף.