מאמרים בנושא דיאטה ותזונה

סוף עידן שמן הדגים? 16/03/10 |  מאת: נמרוד קדם | דיאטה ותזונה עדכון מן השטח וסקירה תמציתית לשוחרי בריאות בתביעה משפטית שהוגשה לבית המשפט בסן פרנסיסקו בתחילת חודש מרץ, על ידי קבוצת שוחרי איכות הסביבה, נטען כי 10 סוגי מותגים של תוספי שמן דגים מהמובילים בעולם נמצאו מכילים חומרים רעילים בריכוזים גבוהים מאוד ואשר עלולים לגרום למחלות סרטן מסוגים שונים ולמחלות כרוניות רבות נוספות. למאמר המלא...

חלב – כן או לא לשתות? חלק א' – יעקב עזרא 23/01/10 |  מאת: קובי עזרא Ph.D יעקב מומחה לרפואה נטורופטית | דיאטה ותזונה חלב – כן או לא לשתות? – יעקב עזרא אם נרצה בכך או לא, חלב מזכיר לנו כל הזמן את הקשר עם אמא, בשל המעבר הישיר אליו מחלב האם. אולם לאחרונה מצטברות עובדות כנגד חלב הבקר, בעיקר מצטברות העובדות על תפקידו של השומן בחלב במחלות לב ובשורה האחרונה של מקרי סרטן- פה, ריאות, מעיים, פי הטבעת, ערמונית ושדיים. הפסקת השימוש בחלב ובמוצריו והוצאתו מהתפריט היומי שינוי מהפכני, אשר יגרור אחריו הדים רבים. חלקם יביעו תמיכה בצעד זה עקב תופעות הלוואי שהחלב גורם לאורך זמן, ואילו חלקם יביעו תרעומת כנגד צעד זה, לרו למאמר המלא...

שמן זית OLEA – יעקב עזרא 15/01/10 |  מאת: קובי עזרא Ph.D יעקב מומחה לרפואה נטורופטית | דיאטה ותזונה שמן זית OLEA – יעקב עזרא מין – EUROPAEAL זית אירופאי משפחה – OLEACEAE זיתים תאור עץ פרי הגדל באזור הים התיכון, תפוצתו העיקרית הינה באזורים הרריים. הזית פורח בסוף האביב ותחילת הקיץ. הפרי מבשיל בחודשים ספטמבר-אוקטובר. הזית התרבותי פותח כנראה מזית הבר שגדל בחודשי הארץ בכרמל, שומרון ובגליל העליון. פרי הזית אוצר בתוכו אחוז גבוה של שמן – 50% - 30%. שמן הזית – ערכים תזונתיים ביחס ל- 100 גר' % ח.שומן חד בלתי רוויות (חומצה אולאית 18:1 – C) % חומצות שומן רוויות %חומצות שומן רב בלתי רווי למאמר המלא...

האם אומגה 3 יכול להוות תחליף לויטמינים ? 06/01/10 |  מאת: מואיז אלוש | דיאטה ותזונה העלייה במודעות לתוספי מזון הביאה עימה שפע של היצע בכל הנוגע להתוויות והמלצות הצריכה. אומגה 3, אחד התוספים הפופולרים, נהנה ממעמד של "תוסף על", האם תוסף מזון יעיל ומקובל יכול להחליף ויטמינים או תוספי מזון אחרים ? למאמר המלא...

השפעת מאמץ גופני על מצב הרוח – מנגנונים הורמונים ועצביים - יעקב עזרא 18/12/09 |  מאת: קובי עזרא Ph.D יעקב מומחה לרפואה נטורופטית | דיאטה ותזונה השפעת מאמץ גופני על מצב הרוח – מנגנונים הורמונים ועצביים בסקירה זו נבחנו השפעותיו השונות של המאמץ הגופני על מצב רוחו של המבצע, ניתן לגלות השפעות לטווח הקצר מייד לאחר האימון, אך גם השפעות הנמשכות לטווח ארוך יותר, כלומר, למשך מספר ימים. השינויים המתרחשים במצב הרוח בעקבות המאמץ הם עלייה במצבי הרוח החיוביים, כגון ערנות ותחושת סיפוק וירידה במצבי הרוח השליליים, כגון דיכאון וכעס. לאחר שנעמוד על שינויים אלה, נפרט מה הם מנגנונים המעוררים שינויים אלה: ההורמון B – אנדורפין, המשחרר לדם מבלוטת יותרת המוח. למאמר המלא...

סופגניות בריאות יותר בחג חנוכה מתכון לסופגניות אפויות ודלות קלוריות 10/12/09 |  מאת: דיאטה | דיאטה ותזונה ב2 סופגניות יש כבר כ1000 קלוריות שזה שווה לכמחצית מכמות הקלוריות היומית המומלצת לאישה (זו הערכה, הכמות תלויה במבנה הגוף ורמת הפעילות). מלבד כמות הקלוריות האדירה, הערך התזונתי הדל והטיגון בשמן עושים את הסופגניה למזון מאוד לא בריא! סופגניות רגילות מכילות בעיקר פחמימות ריקות ללא ערך תזונתי רב (קמח לבן וסוכר) והרבה, הרבה שמן מטוגן! כתבה על סופגניות קלוריות וטיפים כיצד לעשות את הסופגניות יותר בריאות למאמר המלא...

אשלגן - קובי עזרא 20/11/09 |  מאת: קובי עזרא Ph.D יעקב מומחה לרפואה נטורופטית | דיאטה ותזונה אשלגן - קובי עזרא הצריכה היומית בפועל הוא 2000 עד 4000 מ"ג ליום. צריכת הנתרן 3000 עד 6000 מ"ג ליום ורצוי שכמות הנתרן בתפריט תהיה כ-1/3. 800-1500 מ"ג. הרבה מחלות של העולם המערבי קשורות לצריכת הנתרן הגבוה כגון: יתר לחץ דם, נטייה לבצקות - משקל יתר וכו'. - משאבת נתרן אשלגן היא זו שעוזרת לשמור על המצב תקין, ריכוז האשלגן בתא צריך להיות פי 30 יותר מאשר מחוץ לתא. מחוץ לתא 10 אשלגן על 1 נתרן ומחוץ לתאים יש 28 נתרן על אחד אשלגן. הכליות שומרות על האיזון התקין הזה, כל עוד הם פועלות בצורה תקי למאמר המלא...

מגנזיום - קובי עזרא 20/11/09 |  מאת: קובי עזרא Ph.D יעקב מומחה לרפואה נטורופטית | דיאטה ותזונה מגנזיום - קובי עזרא המגנזיום הינו מינרל הנמצא בריכוז הכי גבוה אחרי האשלגן וההתפרסות שלו בקרום התא, קשור לזרחן ולסידן ויש גם משאבת סידן מגנזיום. כמות מומלצת נעה: 400-800 מ"ג ליום לאדם מבוגר. כשהתפריט עשיר בחלבון, זרחן, ויטמין D, יש צריכה מוגברת יותר של מגנזיום. דיאטה עשירה בקלוריות ריקות, יש מחסור של מגנזיום. במולקולה של הכלורופיל יש מגנזיום. סימנים וסימפטומים של חוסר: חוסר תיאבון, בחילות, חולשה, הרדמות הגפיים, בלבול, פירקוסים, התכווצות בשרירים, נדודי שינה, היפראקטיביות, עצירות, הפרע למאמר המלא...

ברזל - קובי עזרא 20/11/09 |  מאת: קובי עזרא Ph.D יעקב מומחה לרפואה נטורופטית | דיאטה ותזונה ברזל - קובי עזרא הוא חלק ממבנה ההמוגלובין, הארותרוציטים הם המאגר הכי חשוב של הברזל והכבד, עוד מאגרים: טחול ומוח העצם וכמות קטנה בחלבון שנקרא טרנסרין. הטרנספרין נותן לנו השקפה מאוד אמינה לגבי מצב הברזל בגוף, הברזל הוא חומר גלם לח' הקיבה, HCL. סימפטומים של מחסור: אנמיה, תשישות לאחר פעילות גופנית, צריבה בלשון, סדקים בזויות השפתיים ומחסור בחומצה הידרוכלורית, הדבר יוצר מעגל קסמים, ח' כלורית מפעילה את הטריפסין במעכל חלבון. אצל ילדים יכול לגרום להתפתחות לקויה וחוסר תיאבון. הטרנספרון מראה במדויי למאמר המלא...

ניאצין (ויטמין B3) - קובי עזרא 18/11/09 |  מאת: קובי עזרא Ph.D יעקב מומחה לרפואה נטורופטית | דיאטה ותזונה ניאצין (B3): המחלה במחסור נקראת פלגרה (PELLAGRA), נמצאת אצל אנשים שאכלו תירס, בגלל חומצת אמינו שנקראת לויצין שמפרשי את ה- B3, המחלה יכולה להופיע: בגלל חוסר משמעותי בחומצת אמינו טריפטואן, 60 מ"ג, הגוף הופך ל 2-3 מ"ג של ניאצין. מחסור של טריפטופאן גורם לדרמטיטיס לא ספציפי, כמות הטריפטופאן בתירס נמוכים. כשיש חוסר ב- B6 בגוף שהוא נחוץ לטריפטופאן להפוך לאנזים בשם : AND הנמצא בהרבה תהליכים ביוכימיים במוח. 0-4 סימפטומים לפלגרלה: דרמטיטיס – לאותם האזורים שחשופים לשמש, הצבע של העור ישאר אדום או ל למאמר המלא...

< עמוד הקודם

16

17

18

19

20